| ESECUZIONE RICETTA |
FACILE |
| TEMPO PREPARAZIONE |
15 MIN |
| TEMPO COTTURA |
15 MIN |
| PORZIONI |
4 PORZIONI |
| POSSIBILITA' FRIGO |
SI |
| ESECUZIONE RICETTA |
FACILE |
| TEMPO PREPARAZIONE |
15 MIN |
| TEMPO COTTURA |
15 MIN |
| PORZIONI |
4 PORZIONI |
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- 4 zucchine medie
- 1 cucchiaio di mandorle a lamelle
- 60 g di scaglie di parmigiano reggiano
- 1 ciuffo di maggiorana
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- 4 zucchine medie
- 1 cucchiaio di mandorle a lamelle
- 60 g di scaglie di parmigiano reggiano
- 1 ciuffo di maggiorana
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
INTRODUZIONE
I rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano sono un piatto leggero e colorato, facile e veloce da realizzare.
Si tratta di una ricetta a base di pochi ingredienti che si può preparare per un aperitivo, come antipasto a base di verdure, o che può essere servita anche come contorno, magari in accompagnamento a carne alla griglia o a un piatto a base di formaggi.
Questi rotolini sono pratici e possono essere preparati in anticipo, basterà semplicemente condirli all'ultimo momento per evitare che si imbibiscano eccessivamente di olio.
Un piatto pratico e sfizioso che interpreta le classiche zucchine alla griglia in modo creativo e appagante. Da provare!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Chips di zucchine, Flan di zucchine, Frittata di zucchine, Zucchine ripiene
Come preparare: Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano
Pulite la maggiorana, lavate le foglioline, asciugatele e tritatele finemente. Trasferitela in una ciotola con lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, copritela con 1 decilitro d’olio e lasciate macerare al fresco.
Come preparare: Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano
Pulite la maggiorana, lavate le foglioline, asciugatele e tritatele finemente. Trasferitela in una ciotola con lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, copritela con 1 decilitro d’olio e lasciate macerare al fresco.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele per il lungo a fette molto sottili, circa 2 millimetri di spessore. Scaldate una bistecchiera e grigliate le fette di zucchine 1 minuto circa per parte o anche meno, a seconda dello spessore, fino a che risulteranno leggermente rigate di scuro. Allineate le zucchine su un tagliere.
Come preparare: Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele per il lungo a fette molto sottili, circa 2 millimetri di spessore. Scaldate una bistecchiera e grigliate le fette di zucchine 1 minuto circa per parte o anche meno, a seconda dello spessore, fino a che risulteranno leggermente rigate di scuro. Allineate le zucchine su un tagliere.
Quando le zucchine sono fredde spolverizzatele con le lamelle di mandorle tostate in una padella antiaderente senza grassi e metà del parmigiano.
Come preparare: Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano
Quando le zucchine sono fredde spolverizzatele con le lamelle di mandorle tostate in una padella antiaderente senza grassi e metà del parmigiano.
Arrotolate le zucchine su se stesse. Disponete i cilindretti ottenuti in un piatto da portata, salateli poco, conditeli con l’olio alla maggiorana, spolverizzateli col parmigiano rimasto e serviteli.
Come preparare: Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano
Arrotolate le zucchine su se stesse. Disponete i cilindretti ottenuti in un piatto da portata, salateli poco, conditeli con l’olio alla maggiorana, spolverizzateli col parmigiano rimasto e serviteli.
