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Terrina di zucchine al salmone

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Terrina di zucchine al salmone ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
55 min
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 20 min
Calorie
313

Eccola la terrina estiva, il piatto freddo che offre una valida alternativa alle insalatone. La terrina di zucchine e salmone va conservata in frigorifero fino al momento di portarla in tavola, a un pic nic o in ufficio per rendere la pausa pranzo un momento sfizioso. Un piatto unico da preparare con un po' di anticipo ancora più gustoso se avanza!
Solo a base di verdure e formaggio la terrina di melanzane, una valida alternativa, come la parmigiana di zucchine.
Zucchine e salmone sono due ingredienti particolarmente graditi, fra le nostre ricette con le zucchine trovate numerosi spunti, tradizionali o innovativi, così come il salmone è protagonista di molti piatti e in alcuni casi lo troviamo nuovamente abbinato alle zucchine, come nella ricetta del salmone al ragù di zucchine.
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Preparazione Terrina di zucchine al salmone - Fase 1
Preparazione Terrina di zucchine al salmone - Fase 1

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Per la realizzazione della terrina di zucchine al salmone, cominciate tagliando le zucchine a strisce, cuocetele a vapore per dieci minuti, sgocciolatele e tenetele da parte. In una ciotola, con una frusta, sbattete le uova insieme a panna, farina, curry, sale e pepe, dovrete ottenere una crema fluida.

Preparazione Terrina di zucchine al salmone - Fase 2
Preparazione Terrina di zucchine al salmone - Fase 2

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Imburrate uno stampo, versatevi uno strato di crema, sopra adagiatevi alcune strisce di zucchine e su queste distribuite striscioline di salmone, insaporite con un pizzico di pepe.

Preparazione Terrina di zucchine al salmone - Fase 3
Preparazione Terrina di zucchine al salmone - Fase 3

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Proseguite alternando gli strati. Cuocete per 40 minuti in forno caldo a 200°. Ritirate, lasciate raffreddare la terrina di zucchine e salmone e tenetela in frigo fino al momento di servire.

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