TRENTINO ALTO ADIGE

Il Trentino Alto Adige è una distesa di mele, renette, golden e delicious; mele che nelle ricette trentine fanno la loro comparsa anche nei primi piatti e contorni oltre che nel ripieno di golosissimi strudel. La ricetta più famosa è forse quella dei canederli, preparazione tipica dell’Alto Adige ma anche trentina nella versione asciutti o in brodo. Gli spätzle sono un altro primo piatto tipico e poi polente, stracotto, wurstel e crauti. E per cominciare due fette di pane nero farcite di speck affumicato.

TRENTINO ALTO ADIGE: LE ULTIME RICETTE

share

Canederli di spinaci

Canederli di spinaci

In una ciotola fate ammorbidire nel latte il pane tagliato a pezzetti. In un tegame fate appassire la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio schiacciato... CONTINUA

RICETTA
share

Babagnei al vino rosso

Babagnei al vino rosso

In una casseruola scaldate alcuni cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla tritata fine e le foglie d’alloro, soffriggete il tutto per qualche minuto. Quindi... CONTINUA

RICETTA MEDIA
Patate alla marinara
video

Mousse al cioccolato senza uova
video

share

Polenta pastizzada

Polenta pastizzada

Preparare l’intingolo: lasciare il castrato due giorni in vino, aceto, acqua, cipolla, ginepro, chiodi di garofano, pepe, salvia, rosmarino, origano,... CONTINUA

RICETTA IMPEGNATIVA
share

Polenta della Val Pusteria

Polenta della Val Pusteria

Versate in un paiolo l’acqua e il vino, ponete sul fuoco e portate a ebollizione. Aggiungete lentamente la farina continuando a mescolare con una frusta.... CONTINUA

RICETTA FACILE
share

Rape alla trentina

Rape alla trentina

Sbucciate le rape e tagliatele a pezzetti. In un largo tegame scaldate due cucchiai d’olio con la pancetta tagliata a pezzettini, appena diventa leggermente... CONTINUA

RICETTA FACILE

share

Verze rostide

Verze rostide

Lessate le foglie di verza per 5 minuti in acqua a bollore leggermente salata, sgocciolatele, strizzatele bene e tritatele. In una grande padella scaldate... CONTINUA

RICETTA FACILE
share

Gulasch

Gulasch

Mettete in una casseruola le cipolle finemente tritate e due cucchiai d’olio, fatele appassire a fuoco moderato, spruzzatele con un filo d’aceto e un... CONTINUA

RICETTA MEDIA
share

Insalata di cicorino e uova

Insalata di cicorino e uova

Rassodate le uova in acqua a bollore per circa 10 minuti, ritiratele, passatele sotto il getto d’acqua fredda, lasciatele riposare alcuni minuti, poi... CONTINUA

RICETTA FACILE

share

Cavoli al lardo affumicato

Cavoli al lardo affumicato

Lavate e sgocciolate i cavoli, tagliateli a listarelle. In un grande tegame scaldate tre cucchiai d’olio con la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio e il lardo... CONTINUA

RICETTA FACILE
share

Passato di spinaci

Passato di spinaci

Lessate gli spinaci in un dito d’acqua poco salata, sgocciolateli, lasciateli raffreddare, strizzateli e passateli al setaccio. In un tegame lasciate... CONTINUA

RICETTA FACILE
share

Torta di patate

Torta di patate

Pelate le patate e grattugiatele, raccogliete il ricavato in una terrina, aggiungete l’uovo, la farina, poca acqua alla volta, sale e pepe e mescolate bene per... CONTINUA

RICETTA FACILE