<b>PIEMONTE - </b>Gli <b>amaretti</b> sono dei <b>dolcetti</b> di origine <b>piemontese</b> e non presentano particolari difficoltà di realizzazione. Oltre che gustosi spuntini costituiscono anche un prezioso <b>ingrediente</b> per altre preparazioni. Sono inoltre un gustosissimo modo per non utilizzare eventuali <b>albumi</b> avanzati da altre preparazioni.< Leggi tutto
<b>LOMBARDIA -</b> Nato come metodo per riciclare il risotto avanzato dal giorno prima, il <b>riso al salto</b> è in realtà una vera delizia. Un sottile <b>tortino in padella</b>, ricoperto da una golosa crosticina, veloce da fare e irresistibile. < Leggi tutto
<b>LOMBARDIA - </b>L'<b>amor polenta</b> è una ricetta tipica della pasticceria lombarda, precisamente della città di Varese. A base di <b>farina di mais</b> e <b>farina di mandorle</b>, questa torta è facile e veloce da preparare, ottima a <b>merenda </b>o <b>colazione</b>.< Leggi tutto
<b>TRENTINO - ALTO ADIGE -</b> Lo<b> strudel di mele </b>è un <b>classico dolce</b> della <b>tradizione sudtirolese</b> a base di una sottile sfoglia e <b>un ripieno di mele, uvetta, pinoli,</b> <b>aromatizzato alla cannella</b>. Lo <b>strudel</b> viene anche preparato secondo le varie <b>usanze locali </b>del nord Italia, con <b>ripieni diversi </b>che prevedono anche <b>versioni salate</b>, a base ad esempio di <b>carne</b> o <b>verdura</b>.< Leggi tutto
<b>VENETO</b> - Il <b>baccalà alla vicentina</b> è un <b>secondo piatto di pesce</b> tipico del Veneto. Per questa ricetta si utilizza il <b>merluzzo essiccato</b> e non quello conservato sotto sale, anche se il nome potrebbe trarre in inganno. Una pietanza gustosa da servire con la <b>polenta</b> morbida o grigliata.< Leggi tutto
<b>FRIULI VENEZIA GIULIA </b>- Il <b>frico </b>è una pietanza <b>friuliana</b>, un tortino di <b>patate e formaggio</b> caratterizzato da una crosticina croccante all'esterno e da un cuore morbido e gustoso. Una ricetta facile, gustosa e sostanziosa, che affonda le sue radici nella <b>tradizione popolare</b> e risulta tuttora una specialità irresistibile e amatissima.< Leggi tutto
<b>EMILIA ROMAGNA</b> - Tipica di Ferrara, la <b>torta tenerina</b> o "torta taclenta", è un<b> dolce al cioccolato</b> dalla consistenza morbida e dall'interno fondente, che si scioglie in bocca a ogni assaggio. Una <b>ricetta facile</b>, che si prepara in appena 15 minuti e con pochi ingredienti: cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e pochissima farina.< Leggi tutto
<b>EMILIA ROMAGNA</b> - La <b>torta di tagliatelle</b> è un tipico <b>dolce emiliano</b> costituito da una base di pasta frolla morbida, un ripieno di <b>mandorle</b>, <b>cedro</b> <b>candito</b>, zucchero e <b>liquore</b> e una copertura di vere e proprie tagliatelline all'uovo, preparate come quelle classiche solo non salate. < Leggi tutto
<b>TOSCANA</b> - La <b>torta ricciolina del Monte Amiata </b>è un dolce squisito. Uno scrigno di <b>pasta frolla</b> che racchiude una <b>crema al cioccolato</b> e <b>frutta secca</b> sormontato da morbida <b>meringa </b>variegata al cioccolato< Leggi tutto
<b>TOSCANA</b> - Il <b>pancotto di Viareggio</b> è una ricetta che nasce povera ma porta con sé il gusto delle cose buone. Un <b>piatto unico</b> gustosissimo a base di crostacei, pane e pomodoro con il profumo dell'aglio e dell'olio buono. < Leggi tutto
<b>TORTA COI BISCHERI </b>- La <b>torta coi bischeri</b> è un dolce antico, tipico dell'area di Pisa, che si prepara ancora oggi nei giorni di festa. E' un <b>dolce casalingo</b> ricco <b>cioccolato fondente</b>, <b>riso</b>, cacao, uvette, canditi e <b>pinoli</b>, raccolti in una frolla dorata e decorata con dei 'bischeri' o becchi, come fossero le ghiotte merlate di un castello medievale.< Leggi tutto
<b>MARCHE </b>- Gustose <b>olive ripiene di carne</b>, impanate e fritte! Un antipasto tipico della <b>tradizione marchigiana</b>, che oggi è presente nei buffet degli aperitivi di tutta Italia. Una ricetta che si prepara trenta minuti e si può interpretare in numerose varianti! < Leggi tutto
<b>LAZIO</b> - Grande classico della cucina popolare romana, le <b>penne all'arrabbiata</b> sono un primo piatto gustoso dal sapore piacevolmente <b>piccante</b>. Ecco la ricetta, <b>facile </b>e <b>veloce </b>da realizzare, e un paio di accorgimenti che ne garantiscono il successo. < Leggi tutto
<b>LAZIO</b> - I <b>carciofi alla romana</b> sono una ricetta semplice per un <b>contorno </b>molto gustoso. Si preparano con un trito di aglio, prezzemolo e mentuccia e la cottura stufata in tegame li rende morbidi e ricchi di sapore. < Leggi tutto
<b>LAZIO</b> - La <b>ricetta dei maritozzi con la panna</b> è tipica della <b>tradizione laziale</b>. Un dolce <b>soffice</b> e <b>saporito</b> abitualmente consumato a merenda. Questa ricetta è di<b> media difficoltà</b>, e particolarmente impegnativa per il tempo di lievitazione sia dell'impasto che della pagnottella prima di essere infornata. Una ricetta da provare!< Leggi tutto
<b>CAMPANIA</b> - Gli <b>gnocchi alla sorrentina</b> sono un <b>primo piatto</b> della tradizione campana. Una ricetta <b>facile</b> realizzata con gnocchi di patate, pomodoro, fiordilatte, parmigiano e basilico. Sapori mediterranei semplici che diventano squisiti grazie alla cremosità filante del condimento.< Leggi tutto
<b>CAMPANIA</b> - Semplici e gustosissimi gli<b> spaghetti alla Nerano</b> sono un <b>primo piatto</b> realizzato con le zucchine fritte e un'eccellenza territoriale italiana: il <b>Provolone del Monaco</b>. Una ricetta nata dalla fantasia di una cuoca sorrentina ed entrata nella cucina tradizionale. <b>Facili </b>e <b>veloci </b>questi spaghetti sono ideali per un <b>pasto in famiglia</b> come per una <b>cena tra amici</b>. < Leggi tutto
<b>CAMPANIA</b> - La <b>torta caprese</b> è una torta al cioccolato che si presenta con un cuore morbido e una lieve crosticina esterna. Realizzata con <b>farina di mandorle</b>, <b>uova</b>, <b>cioccolato fondente</b> e poco più, la caprese è un <b>dolce </b>della tradizione <b>facile </b>da preparare che conquista tutti con la sua <b>golosa </b>semplicità.< Leggi tutto
<b>BASILICATA</b> - La ricetta dei <b>fusilli al ferretto con cacioricotta e peperoni 'cruschi' </b>ci porta in <b>Basilicata</b>, dove questo primo piatto della <b>tradizione</b>, ricco e saporito, viene servito nei giorni di festa. I peperoni 'cruschi', sono peperoni rossi piccoli e dolci, essiccati al sole, che vengono immersi <b>velocemente</b> in olio caldo per diventare <b>'cruschi'</b>, ovvero<b> croccanti come chips</b>.< Leggi tutto
<b>PUGLIA</b> - I <b>lampascioni fritti </b>sono una ricetta facilissima: "rose" saporite che restano morbide nel cuore e croccanti all'esterno. Ottimi come <b>contorno</b>, ma anche come <b>antipasto</b>, sono talmente buoni, e belli, che uno tira l'altro.< Leggi tutto
<b>PUGLIA</b> - Le <b>bombette pugliesi </b>sono un vero cult della <b>cucina regionale</b>. Involtini di carne di maiale ripieni di caciocavallo e pancetta. Una <b>ricetta facile </b>per un <b>secondo piatto</b> gustosissimo. Sostanziosi e appaganti preparatene in quantità perché una bombetta tira l'altra!< Leggi tutto
<b>SICILIA</b> - La <b>brioche col tuppo</b> è una famosissima specialità dolce <b>siciliana</b>. E' la tipica brioche da <b>colazione</b> che si gusta con la granita o farcita di gelato. È una vera delizia e con un po' di pazienza si può preparare anche in casa. < Leggi tutto
<b>SICILIA</b> - La <b>pasta c'anciova</b> è un <b>primo piatto</b> saporito, facile e veloce da realizzare. Una tipica ricetta della <b>tradizione palermitana </b>basata su ingredienti <b>semplici </b>e un connubio di sapori, a contrasto tra il dolce e il salato, che una volta provato è difficile da dimenticare!< Leggi tutto
<b>SICILIA</b> - Quella del <b>Canazzo</b> è una <b>ricetta tipica siciliana</b>: un modo facile e veloce per consumare le <b>verdure di stagione</b> in modo alternativo e soprattutto più leggero rispetto alla più nota caponata. Il procedimento è molto semplice: preparatene in abbondanza e non ve ne pentirete. Infatti, il Canazzo va consumato freddo ed è gustoso anche il giorno dopo.< Leggi tutto
<b>PIEMONTE -</b> Il <b>bunet in casseruola</b> riprende un antico <b>dolce al cucchiaio piemontese</b>: il bonet, proponendolo in <b>versione semplificata,</b> con gli stessi ingredienti, ma con un metodo di cottura diverso e molto più rapido. Gli estimatori del<b> budino al cioccolato</b> non potranno che amare questa versione profumata con rum e amaretti!< Leggi tutto
Dal nord al sud d'Italia abbiamo selezionato 25 ricette della tradizione made in Italy da fare in casa.
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