 "Patate in tecia")
Le patate in tecia sono un contorno saporito tipico della città di Trieste. Una ricetta della tradizione che si cuoce in padella e si prepara con ingredienti semplici: patate, cipolle e pancetta.
Le patate in tecia sono un contorno saporito tipico della città di Trieste. Una ricetta della tradizione che si cuoce in padella e si prepara con ingredienti semplici: patate, cipolle e pancetta.
 "Lonza di maiale in padella")
La lonza di maiale in padella è un secondo piatto facile, gustoso ed economico. Una ricetta che prevede la cottura veloce delle fettine di carne profumate con aromi e vino bianco, perfetto per una cena in famiglia.
 "Hamburger di cinta senese")
Gli hamburger di cinta senese sono un'ottima alternativa al classico hamburger di manzo. Ve li proponiamo in formato mignon e con un cottura semplicissima che ne esalta il sapore.
 "Costine di maiale in padella")
Semplici e saporite le costine di maiale in padella sono un secondo piatto facile da preparare e che conquista perché la carne è ben cotta ma resta tenera senza seccarsi. Leggi tutto
 "Tagliatelle alla bolognese")
Una ricetta tra le più iconiche della tradizione emiliana, tagliatelle e ragù si incontrano per dare vita a un primo piatto intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia ma adatto a qualunque occasione. Leggi tutto
 "Bombette pugliesi")
Appetitose e gustosissime le bombette pugliesi sono involtini di carne di maiale ripieni di caciocavallo e pancetta. Facili da preparare sono una sfiziosa esplosione di sapore che rende felice il palato.
 "Involtini di maiale allo speck, salvia e birra")
Gli Involtini di maiale allo speck, salvia e birra sono un secondo di carne facile e veloce da preparare. Ideali per una cena veloce ma gustosissima.
 "Filetto in crosta di nocciole con riduzione all’arancia e rum")
Il filetto in crosta di nocciole con riduzione all'arancia e rum è un secondo profumato e facile da realizzare. Scopri la ricetta!
 "Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero")
Facili da realizzare, i bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero sono un secondo piatto delizioso. Ricetta perfetta per una cena a due o con gli amici.
 "Tournedos")
I torunedos si preparano con una sera d'anticipo. Marinate i medaglioni per una notte con gli ingredienti indicati, comunque per almeno 8 ore. Se necessario girateli in modo che la marinatura risulti più uniforme possibile. Al termine della fase di...
 "Mini lasagne")
Chi ha detto che la lasagna deve per forza essere servita in teglia? Ecco un’alternativa per trasformare “il comfort food per eccellenza” in qualcosa di originale e divertente… da mangiare con le mani! Vi serviranno le sfoglie per lasagna già...
 "Spiedini Club Sandwich")
Gli spiedini Club Sandwich si ispirano al celebre panino di origini americane, chiamato anche Clubhouse Sandwich, pur con qualche variazione necessaria a rendere il piatto più fresco ed estivo. Si prestano infatti ad essere serviti per un aperitivo,... Leggi tutto
 "Design for food | Barcelona - Paella")
Una cromia di colori che hanno valenze positive: il Rosso, l’Arancione, il Giallo. Il Rosso è il colore dell’amore e del fuoco, e quindi il calore... Leggi tutto
 "Insalata di lonza di maiale al melone e fragole")
In una padella scaldate due cucchiai d’olio, unite la carne, fatela insaporire, salate, pepate e poi cuocete dieci minuti. Ritirate e fate raffreddare.Frullate per un minuto alla massima velocità sherry, un cucchiaio d’aceto, tre cucchiai d’olio e...
 "Maiale in agrodolce in salsa Thai")
L’ultimo corso che ho tenuto si chiama ‘Italian Thai’: un corso pratico sulla cucina orientale reinterpretata in chiave italiana, togliendo qualche ingrediente difficilmente reperibile e mettendo qualcosa di più prossimo.
 "Cotiche e fagioli")
Saran gigantadue i piatti della tradizione che non si mangian più. Le ossa di maiale, gli zampetti, nervetti, i sangui, e via rivangando. In parte perchè sono proprio scomparse le referenze. In parte perchè il gusto ha preso...
 "Paella")
In una grande padella scaldate sei cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla tritata e, quando è diventata trasparente, aggiungete il pollo tagliato a piccoli pezzi, la carne di maiale a dadini, i calamari a strisce, le salsicce sbriciolate e...
 "Polenta, spuntature e salsicce")
Preparate il sugo: in una casseruola scaldate l’olio e insaporitevi cipolla, sedano e carota tagliati a grandi pezzi. Quando le verdure sono colorite, toglietele e aggiungete le salsicce e le spuntature di maiale. Fatele rosolare bene da ogni parte,...
 "Fegatelli")
Tagliate la rete di maiale in 18 grandi pezzi quadrati e metteteli a bagno in un recipiente colmo d’acqua tiepida. Suddividete il fegato in 18 cubetti di 3 centimetri di lato. In una terrina mescolate il pangrattato con un pizzico di sale, un...
 "Maiale ai peperoncini sott'aceto")
In un tegame di coccio scaldate l’olio e rosolatevi i cubetti di carne a fuoco vivo per alcuni minuti. Quando saranno ben dorati, aggiungete i peperoncini tagliati sottilmente e privati dei semi, spruzzateli con un po’ d’acqua calda e portate a...
 "Tagliolini saporiti")
Preparate la pasta: sul piano di lavoro disponete la farina a fontana, aggiungete un pizzico di sale e l’acqua necessaria per impastare e ottenere alla fine una massa omogenea. Ricavatene alcune sfoglie, lasciatele asciugare...
 "Agnolotti alla piemontese")
Preparate il sugo d’arrosto: in un tegame scaldate il cucchiaio d’olio con il burro, unite il vitellone tagliato a grandi pezzi, l’osso, le verdure tagliuzzate, lo spicchio d’aglio, salate poco e pepate. Ponete sul fuoco, lasciate insaporire,...