Ricetta Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 450 g di lonza di maiale
• 5 cucchiai di pangrattato alla curcuma
• 3 cucchiaini di polline
• 3 cucchiaini di semi di papavero
• 1 cucchiaio di miele di castagno
• insalata mista
• 1/2 melagrana
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

INGREDIENTI

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INTRODUZIONE
I bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero sono un secondo piatto originale e sfizioso. Leggeri, dal gusto delicato e aromatico, sono perfetti per una cena con gli amici.

La peculiarità della ricetta, decisamente facile e piuttosto veloce, sta nella panure realizzata con pangrattato aromatizzato alla curcuma, polline delle api e semi di papavero.
La curcuma è una spezia orientale che regala sapore e un piacevole colore dorato. Il polline d'api è un integratore naturale ricco di vitamine, minerali e aminoacidi essenziali, che aiuta a migliorare le risposte dell'organismo. Da non sottovalutare inoltre che è anche molto buono: con la sua lieve dolcezza si abbina perfettamente alla carne di maiale e dona al piatto una nota aromatica deliziosa, rinforzata dalla glassatura finale con il miele di castagno. I semi di papavero, infine, aggiungono un punto di croccantezza.

E sono molte le ricette salate che prevedono l'impiego di miele: da antipasti sfiziosi come i Crostini con mele, brie e mele a primi come il Risotto al miele e rosmarino. E ancora contorni come le Carote al miele d'acacia o secondi come lo Stinco di maiale arrosto alla senape e miele.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Bocconcini di tacchino tandoori, Bocconcini di lonza con crema di carote e curry, Bocconcini di salmone e bacon, Bocconcini di coniglio

Come preparare: Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero

Preparazione Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero - Fase 1

Iniziate la preparazione dei bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero, aromatizzando il pangrattato con un cucchiaino di curcuma in polvere. Procedete quindi con la panatura aggiungendovi il polline, i semi di papavero, il sale e il pepe e mescolando con cura. Tagliate la lonza di maiale in bocconcini e passateli nella panatura facendola aderire bene su tutti i lati.

Come preparare: Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero

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Preparazione Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero - Fase 2

Scaldate 3 cucchiai d'olio in una padella antiaderente e fate cuocere i bocconcini finché saranno ben dorati. Al termine della cottura unite il miele di castagno, mescolando con delicatezza affinché si distribuisca in maniera omogenea. Aggiustate di sale e pepe.

Come preparare: Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero

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Servite i bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero ben caldi, accompagnati da un'insalata mista arricchita con qualche chicco di melagrana.

Preparazione Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero - Fase 3

Come preparare: Bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero

Servite i bocconcini di maiale in crosta di polline e semi di papavero ben caldi, accompagnati da un'insalata mista arricchita con qualche chicco di melagrana.

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