Ricetta Muffin donuts alla cannella

Muffin donuts alla cannella

preparazione
20 min

ricetta
facile

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I muffin donuts alla cannella sono dolcetti sofficissimi, golosi e profumati perfetti a merenda, per allietare i primi giorni di rientro a scuola, e in ogni momento di pausa. Facili da realizzare sono ghiotti come donuts ma cotti al forno. Consigliamo di prepararne in doppie dosi, sono irresistibili!

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	20 MIN-25 MIN
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

PER 6 MUFFIN
130 g di farina 00
115 g di zucchero semolato
60 g di burro fuso
cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata grattugiata
la scorza di 1/2 limone grattugiata
120 ml di latte intero
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
PER LA COPERTURA
115 g di zucchero a velo
60 g di burro fuso
cannella in polvere

I muffin donuts alla cannella sono dei dolcetti il cui nome si deve al fatto che hanno una consistenza e un sapore che ricorda molto le famose ciambelle americane, i donuts appunto, ma a differenza di questi ultimi sono cotti al forno utilizzando gli stampi per muffin. Nell'impasto inoltre non sono presenti le uova e neppure il lievito di birra.

Sofficissi e profumati sono perfetti per la merenda e diventano ancora più golosi se spalmati con un velo di confettura di mirtilli, di fragole o lamponi.

Per altri muffin sofficissimi vi rimandiamo alle ricette dei Muffin al cioccolato, di quelli allo yogurt o dei Mini muffin alla banana. Tutti semplici e deliziosi! Se invece volete cimentarvi con i muffin salati lasciatevi tentare dai Muffin alle verdure, dai Muffin alla zucca con cuore di gorgonzola o dai Mini muffin alle olive.

ALTRE RICETTE GOLOSE: Donuts al latte condensato, Bomboloni al forno, Rolls alla cannella, Pesche dolci all'Alchermes

Come preparare: Muffin donuts alla cannella

Preparazione Muffin donuts alla cannella - Fase 1

Per preparare i muffin donuts cominciate a lavorare con uno sbattitore elettrico il burro fuso con lo zucchero, la cannella, la noce moscata e la scorza di limone. Aggiungete il latte a filo e amalgamate.

Preparazione Muffin donuts alla cannella - Fase 2

Unite la farina e il lievito setacciati e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Distribuite il composto in 6 stampi da muffin imburrati e infarinati riempiendoli per circa 3/4. Cuocete in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti, verificando la cottura infilzando un muffin con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.

Preparazione Muffin donuts alla cannella - Fase 3

Fate raffreddare completamente i muffin e, aiutandovi con un coltellino affilato, sformateli delicatamente. Spennellateli con il burro fuso, poi passateli in un piatto in cui avrete miscelato lo zucchero e la cannella previsti per la copertura. Servite subito i muffin donuts alla cannella, accompagnati da confettura a piacere.