Ricetta Rolls alla cannella

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	15 MIN
TEMPO LIEVITAZIONE	2H
LUOGO RIPOSO	IN LUOGO TIEPIDO
PORZIONI	6-8 PORZIONI

Rolls alla cannella

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	15 MIN
TEMPO LIEVITAZIONE	2H
LUOGO RIPOSO	IN LUOGO TIEPIDO
PORZIONI	6-8 PORZIONI

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INGREDIENTI

200 g di pasta brioche
100 g di burro
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di cannella in polvere

INGREDIENTI

200 g di pasta brioche
100 g di burro
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di cannella in polvere

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Soffici, burrosi, e irresistibilmente speziati, sono i cinnamon rolls.

Per prepararli siamo partiti dalla ricetta della brioche senza impasto. Dopo la lievitazione in frigo, basterà riportare la massa a temperatura ambiente per circa 30 minuti, quindi procedere come indicato qui sotto.

Come preparare: Rolls alla cannella

Preparazione Rolls alla cannella - Fase 1

Lavorate a crema il burro con lo zucchero a velo e la cannella.

Come preparare: Rolls alla cannella

Lavorate a crema il burro con lo zucchero a velo e la cannella.

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Preparazione Rolls alla cannella - Fase 2

Stendete la pasta brioche in una sfoglia rettangolare di circa 3 millimetri di spessore e spalmatela uniformemente con la crema di burro.

Come preparare: Rolls alla cannella

Stendete la pasta brioche in una sfoglia rettangolare di circa 3 millimetri di spessore e spalmatela uniformemente con la crema di burro.

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Preparazione Rolls alla cannella - Fase 3

Arrotolate la pasta sul ripieno in modo da ottenere un cilindro compatto. Tagliatelo poi a rondelle di circa 2 centimetri di spessore con un coltello con la lama bagnata nell’acqua fredda e disponetele ben distanziate tra loro, su una teglia rivestita con carta da forno. Ricoprite la teglia con un foglio di carta d'alluminio evitando di farle toccare le rondelle di pasta e lasciate lievitare in luogo tiepido per 2 ore. Cuocetele in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o fino a quando saranno dorate.

Come preparare: Rolls alla cannella

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RICETTA FACILE

Brioche senza impasto
In una ciotola capiente versa l'acqua tiepida e scioglici il lievito mescolando con un cucchiaio. Lascia agire per circa 10 minuti.

Per questa ricetta abbiamo usato

Coltello Zwilling J.A. Henckels, Piatto e Tovaglietta Casa.