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Torta di Modena

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Torta di Modena ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 10 min
Calorie
569

PROCEDIMENTO

In un pentolino lasciate fondere a bagnomaria il cioccolato, ritirate dal fuoco e amalgamatelo con il burro a pezzetti. In una ciotola lavorate con la frusta i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, aggiungete le mandorle tritate,il cioccolato fuso, il caffè in polvere, il rum e, in ultimo,gli albumi montati a neve con un cucchiaino di succo di limone.
Versate il composto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato, cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti avendo l’accortezza di coprire il dolce con l’apposita carta. Sformate, fate raffreddare o intiepidire prima di servire.

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