Le mini colombe pasquali sono la versione mignon del più classico e diffuso dei dolci tradizionali che celebrano questa ricorrenza. Prepararle non è difficile, ma occorre avere a disposizione il tempo necessario alla doppia lievitazione.
La torta Dobos è un dolce meraviglioso e squisito di origine ungherese. Sei strati di soffice Pan di Spagna, farciti con golosa crema, e una decorazione dalla copertura croccante al caramello. Il dessert è perfetto per le grandi occasioni: un pranzo di festa, una cena speciale o un compleanno.
per la crema
per il caramello
inoltre
1
Per realizzare la crema al burro che andrà a farcire e decorare la torta Dobos riunite in una grande ciotola il burro morbido (tenuto a temperatura ambiente) lo zucchero a velo, il cacao amaro e il rum. Montate il tutto con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso che porrete in frigorifero per 30 minuti.
2
Dedicatevi nel frattempo al caramello: mettete in una casseruola lo zucchero semolato con il succo di limone e ponete sul fuoco a fiamma bassa. Quando lo zucchero si sarà sciolto e lo sciroppo avrà raggiunto i 170° di temperatura mescolate, senza l'ausilio di un cucchiaio ma facendo roteare la casseruola, fino a quando otterrete un caramello ambrato. Attenzione a non farlo scurire troppo, altrimenti diverrà amaro.
3
Molto velocemente, e con attenzione, stendetelo sul disco di pan di Spagna più regolare dei 6 a disposizione. Per stenderlo in maniera omogenea potrete aiutarvi con una spatola da pasticceria imburrata. Tagliate subito il disco in 8 spicchi utilizzando un coltello sempre imburrato: andrà ripassato nel burro al taglio di ogni fetta. Tenete da parte gli spicchi stando molto attenti a non romperli perché questa sarà la vostra decorazione.
4
Mettete la crema al burro all'interno di una sac à poche con bocchetta liscia da 15 mm. Appoggiate un disco di Pan di Spagna su una gratella per dolci ricoperta di carta forno. Disponete un po' di crema formando dei cerchi concentrici: in questo modo la ditribuirete in maniera uniforme. Adagiatevi sopra un secondo disco di pan di Spagna premendo leggermente così da ottenere un piano uniforme. Procedete alternando crema ai dischi di Pan di Spagna terminando con la crema al burro che distribuirete anche sui bordi della torta. Livellate tutto accuratamente con una spatola. Applicate quindi, con le mani, la granella lungo tutto il bordo. Trsferite a questo punto il dolce su un piatto da portata. Con la crema rimasta, e sostituendo la bocchetta liscia usata fin'ora con una bocchetta a stella da 13 mm, create 7 ciuffi equidistanti sulla superficie della torta.
5
Adagiate quindi gli spicchi di pan di Spagna caramellati come da immagine, appoggiando ciascuno di essi su un ciuffo di crema. In questo modo risulteranno inclinati andando a comporre la tipica decorazione. Terminate con un ultimo fiocco di crema, disposto al centro esatto della torta, e ponete la torta Dobos in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
Le mini colombe pasquali sono la versione mignon del più classico e diffuso dei dolci tradizionali che celebrano questa ricorrenza. Prepararle non è difficile, ma occorre avere a disposizione il tempo necessario alla doppia lievitazione.
Le brioche di Pasqua sono dolcetti facili, divertenti e buonissimi perfetti per festeggiare questa ricorrenza con i più piccoli!
Le sfince di San Giuseppe, conosciute anche come sfinci, sono sontuose frittelle farcite alla ricotta della tradizione siciliana che si preparano e gustano in occasione della Festa del papà.
Le zeppole di San Giuseppe al forno sono la variante più leggera delle classiche zeppole fritte, in entrambi i casi si tratta di dolci di pasta choux, che si preparano tipicamente per 19 marzo, giorno dedicato alla festa del papà e San Giuseppe,...
Le zeppole di San Giuseppe sono delle sontuose frittelle a forma di ciambella tipiche della festività di San Giuseppe, la cui ricetta varia sensibilmente da regione a regione.
La crostata morbida alla Nutella è un dolce facile e veloce da preparare, golosissimo e perfetto per una colazione o una merenda speciali e per festeggiare un compleanno.
