Poche e semplici mosse per preparare il rotolo di salmone, peperoni e formaggio un antipasto sfizioso perfetto per i pranzi e le cene delle feste.
Poche e semplici mosse per preparare il rotolo di salmone, peperoni e formaggio un antipasto sfizioso perfetto per i pranzi e le cene delle feste.
Il panettone gastronomico per sushisti strizza l'occhio ai sushi-addicted proponendo al suo intero alcuni degli ingredienti tipici di una delle preparazioni della cucina giapponese più classiche e diffuse.
Tra i piatti estivi per eccellenza c'è sicuramente il carpaccio, ovvero fettine olto sottili di carne o pesce, crudi, tagliati molto sottili.
Sgusciare, sbucciare e tritare grossolanamente i pistacchi.
Ridurre il salmone a dadini.
In una ciotola mescolate due cucchiai di aceto di riso con un cucchiaino di zucchero. Lessate il riso ben lavato in acqua salata. Sgocciolatelo, stendetelo su un vassoio, spruzzatelo con l’aceto e raffreddatelo con un ventaglietto. Tagliate il...
Preparate il riso per sushi come da ricetta base. Tagliate il tonno ed il salmone a filetti sottili, spessi un centimetro circa. Rivestite la stuoietta di bambù con la pellicola trasparente. Tagliate a metà un foglio di alga nori e disponetelo...
Togliete la pelle al salmone e tagliatelo a fettine sottili, eliminando eventuali lische. Disponetele in un largo piatto senza sovrapporle troppo. Cospargetele con il sale e lo zucchero ben mescolati fra loro e lasciate macerare per una notte in...
In una ciotola raccogliete il salmone sgocciolato, sminuzzatelo, amalgamatelo con tre o quattro cucchiai di maionese e due cucchiai di senape, ammorbidite il composto con il succo di mezzo limone passato al colino, aggiungete un ciuffo di prezzemolo...
Sgocciolate il salmone, raccoglietelo in una ciotola, sminuzzatelo, amalgamatelo con il formaggio, un cucchiaio di pasta di capperi, del succo di limone passato al colino, un pizzico di sale nel caso ve ne fosse bisogno. Mescolate con cura,...
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Frullate le acciughe con il tonno sgocciolato del suo olio con il burro e il succo dei lime filtrati al colino, alla fine dovete ottenere una crema omogenea,Regolate sale e pepe.Foderate uno...
Tenete il salmone in freezer per circa trenta minuti. Ritiratelo e tagliatelo a dadini molto piccoli. In una terrina mescolate l’aceto con l’erba cipollina, il succo di mezzo limone, due-tre cucchiai d’olio, sale e pepe. Unite la dadolata di salmone...