 "Insalata Café de Paris di Paul Bocuse")
Vi proponiamo l'Insalata Café de Paris di Paul Bocuse, un piatto creato da uno dei più grandi, celebrati e importanti chef di Francia. Di Paul Bocuse potete leggere la biografia, dove raccontiamo vita e curiosità. La ricetta dell'Insalata Café de...
Vi proponiamo l'Insalata Café de Paris di Paul Bocuse, un piatto creato da uno dei più grandi, celebrati e importanti chef di Francia. Di Paul Bocuse potete leggere la biografia, dove raccontiamo vita e curiosità. La ricetta dell'Insalata Café de...
 "Insalata di fave, asparagi e pancetta")
L'insalata di fave, asparagi e pancetta è un piatto unico semplicissimo e veloce da preparare per un pranzo leggero e completo. Si tratta di una ricetta sfiziosa a base di ortaggi di stagione, fave e asparagi appena scottati, con scaglie di...
 "Bruschetta con robiola, prosciutto crudo, noci e fichi all’aceto balsamico")
Per i fichi all’aceto balsamico: lavate i fichi, asciugateli e tagliateli verticalmente in 4 parti a spicchi. In una piccola casseruola fate sobbollire a fuoco vivo l’aceto balsamico insieme allo zucchero di canna e al burro fino...
 "Tartare di fassona e avocado")
Sbucciate l’avocado, tagliatelo a metà e privatelo del nocciolo. Tagliatelo a dadini non troppo grandi. Trasferitelo in una ciotola e conditelo con il succo di limone per non farlo annerire.
 "Paté di prosciutto")
La ricetta del paté di prosciutto è a base di pochi e semplici ingredienti: prosciutto cotto, ricotta, pinoli, brandy e un po' di panna.
 "Carbonara nel barattolo")
Prepara due uova ben sode, cottura 12/14 minuti.Taglia il prosciutto cotto a cubetti.
 "Arrabbiata nel barattolo")
Taglia a cubetti piccoli due fette di salame piccante.Con lo sbucciapatate elimina la buccia del peperone rosso e ricava delle falde regolari, quindi passale in un pentolino di acqua bollente a cui è stato aggiunto un cucchiaio di aceto...
 "Amatriciana nel barattolo")
Fatti preparare una fetta di pancetta alta circa 1 centimetro e riducila a cubetti.Elimina dal guanciale le parti speziate e ottieni una dadolata.
 "Cestini alla pancetta con verdure")
Bello pensare ad un ricevimento semplice e informale all'aperto, quando la stagione inizia a regalare lunghe e tiepide giornate.
 "Anello al melone e prosciutto crudo")
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda per quindici minuti. Frullate la polpa di melone. Versate lo sherry in un pentolino, ponete sul fuoco, fate scaldare, unite la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere. Aggiungetela al frullato di...
Dividete il coniglio in quattro parti e lasciatele marinare per una notte, in una grande casseruola, con cipolla, carote e sedano a pezzetti, salvia, rosmarino, il vino, il Marsala, la buccia grattugiata del limone e sale. Togliete il coniglio dalla...
 "Panettone gastronomico con foie gras")
In una ciotola unire latte e acqua intiepiditi e sciogliervi il lievito di birra e 10 grammi di sale.