20 ricette dolci di Carnevale

Data pubblicazione 25.01.2021

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1. Ravioli dolci di Carnevale al forno

preparazione
50 min

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media

I ravioli dolci di Carnevale al forno sono golosi dolcetti preparati con una sfoglia sottile e un ripieno di ricotta e cioccolato. Una ricetta che non prevede difficoltà e piace a grandi e piccoli, anche per le merende dei giorni di festa. La cottura al forno, inoltre, consente di gustarne uno in più senza troppi pensieri.

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2. Schiacciata fiorentina

preparazione
40 min

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media

La schiacciata fiorentina è il tipico dolce di Carnevale della città di Firenze. Una torta bassa e semplice negli ingredienti, sofficissima e profumata, caratterizzata dalla decorazione che propone il tradizionale Giglio bottonato. Una ricetta non complessa per un dolce lievitato buonissimo, tutto da scoprire.

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3. Frittelle di mele facili e veloci

preparazione
10 min

Le frittelle di mele facili e veloci sono una ricetta golosa da portare in tavola come dessert o merenda. Perfette da presentare durante il periodo di Carnevale, faranno felici sia i bambini che gli adulti. Croccanti fuori e morbide dentro, in questa versione sono fritte, ma si possono fare anche al forno.

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4. Krapfen

preparazione
60 min

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impegnativa

Soffici e super golosi i krapfen, ripieni di crema pasticciera, sono una tentazione alla quale è davvero impossibile rinunciare. Una ricetta un po' impegnativa che regala la grandissima soddisfazione di una colazione o una merenda speciali.

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5. Tortellini fritti alla crema

preparazione
40 min

ricetta
media

Una golosità impegnativa, calorica, ma irrinunciabile. Una buona regola per una frittura leggera è cuocere pochi pezzi alla volta e asciugarli con carta assorbente. L'olio poi dovrà essere bollente, e ritireremo i nostri tortellini quando il loro colore sarà leggermente dorato.

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6. Tagliatelle fritte

preparazione
60 min

ricetta
media

Un piatto di origini umili, che nasce da ingredienti poveri e di facile reperibilità, come uova e farina, e che ha salde radici nella tradizione emiliano-romagnola.

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7. Castagnole

preparazione
30 min

ricetta
facile

Dolce carnevalesco per antonomasia, le castagnole sono una preparazione tradizionale non solo della Romagna, ma comune a più regioni.

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8. Strauben

preparazione
30 min

ricetta
facile

Gli strauben sono dolci e gustose frittelle di origine altoatesina, a base di latte, farina, uova e grappa. La loro caratteristica forma a chiocciola si ottiene facendo passare la pastella attraverso un apposito imbuto. Una volta fritti, gli strauben si accompagnano con zucchero a velo e, a piacere, della confettura di mirtilli rossi o una composta di mele o pere.

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9. Frittelle di riso

preparazione
20 min

ricetta
media

Le frittelle di riso sono un dolce peccato di gola. Facili da fare, partendo da riso cotto nel latte, sprigionano un delicato aroma di limone che le rende irresistibili. Mangiate calde, con una spolverata di zucchero a velo piaceranno anche ai bambini.

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10. Castagnole ripiene

preparazione
30 min

ricetta
facile

Tra i dolci di Carnevale non possono mancare le castagnole ripiene: frittelline tonde, delle dimensioni di una castagna, riempite con crema pasticciera e ricoperte di zucchero. Ghiotte perché morbide all'interno e ricoperte da una crosticina croccante, sono irresistibili calde o tiepide.

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11. Frittelle di Carnevale veneziane

preparazione
40 min

ricetta
facile

Le frittelle di Carnevale veneziane sono ghiotte e soffici frittelle di pasta lievitata arricchita da pinoli e uvetta. Una ricetta antica quella delle fritole, come si chiamano in dialetto, facile da realizzare in casa e garanzia di successo (ed entusiasmo!). Irresistibili come solo i dolci di Carnevale sanno essere.

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12. Bugie ripiene

preparazione
30 min

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facile

I più ghiotti tra i ravioli dolci? Sicuramente le bugie ripiene, dolcetti fritti di Carnevale che dispensano gioia e bontà. Facili da realizzare sono irresistibili con il loro involucro di pasta friabile, il cuore di confettura e un nuvola di zucchero a velo. È necessario prepararne in gran quantità: una tira l'altra!

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13. Bomboloni al forno

preparazione
10 min

ricetta
media

La ricetta originale dei bomboloni, o krapfen, prevede che vengano fritti e ripieni di varie farciture, crema pasticcera, cioccolato o marmellata. In questa versione ve li proponiamo al forno, per un risultato comunque gustoso. Scegliete se e come farcirli.

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14. Cicerchiata

preparazione
30 min

ricetta
media

Un dolce a forma di ciambella, decorata con i canditi a pezzetti. Un dolce festoso e zuccherino.

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15. Torta di riso

preparazione
30 min

ricetta
media

Una ricetta della tradizione, che in ogni regione d'Italia ha la sua variante: questa è la torta di riso che si prepara in alcune zone della Campania come dolce di Carnevale ed è a base pasta frolla, uova e ricotta. Altre preparazioni prevedono, invece, mandorle, scorza di limone, cannella, cedro candito o l'aggiunta di liquore all'anice. Tanti ingredienti, per un dolce sempre goloso!

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16. Chiacchiere al forno

preparazione
30 min

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facile

Chiacchiere, bugie, crostoli, frappe, gale, cenci, sono solo alcuni dei nomi regionali che vengono dati a questo tipico dolce di carnevale. La ricetta originale prevede che vengano fritte, le chiacchiere al forno sono comunque ottime e ci si può concedere di assaporarne qualcuna in più.

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17. Chiacchiere con il Bimby

preparazione
25 min

ricetta
facile

Preparare le chiacchiere con il Bimby consente di realizzare agevolmente e in poco tempo i più classici tra i dolci di Carnevale. L'impasto risulta molto semplice e veloce e la cottura tradizionale, la frittura, regala a queste sfoglie sottili la friabilità che le rende irresistibili.

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18. Migliaccio

preparazione
20 min

ricetta
media

Il migliaccio napoletano è un dolce della tradizione, che si prepara nelle feste di Carnevale. È una torta soffice e cremosa, con l'impasto a base di semola rimacinata e ricotta. Un dolce da scoprire e far scoprire, insieme ad altre ricette campane più note, come la pastiera o la torta caprese.

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19. Chiacchiere

preparazione
20 min

ricetta
facile

Le chiacchiere sono un tipico dolce del Carnevale e sono diffuse in tutta Italia con nomi diversi, da frappe a crostoli, passando per bugie. Sono sfoglie fragranti, servite solitamente cosparse di zucchero a velo. In questa versione sono fritte, come prevede la ricetta originale.

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20. Graffe

preparazione
20 min

ricetta
facile

Le graffe sono squisite! Sono ciambelle fritte e ricoperte di zucchero, un dolce tipico napoletano preparato nel resto d'Italia principalmente per festeggiare il Carnevale. Una ricetta tradizionale, semplice da realizzare, e pronta in poco più di mezz'ora. Assolutamente da provare!

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