 "Insalata di arance, finocchi, barbabietole e sgombro")
L'insalata di arance, finocchi, barbabietole e sgombro è un colorato mix di frutta e verdura con pesce azzurro. Una pietanza perfetta per un pranzo sano e leggero.
L'insalata di arance, finocchi, barbabietole e sgombro è un colorato mix di frutta e verdura con pesce azzurro. Una pietanza perfetta per un pranzo sano e leggero.
 "Sgombro con patate al forno")
Lo sgombro con patate al forno è un modo facile e veloce per cucinare questo pesce azzurro. Una ricetta da provare subito!
 "Sgombro fritto")
Lo sgombro fritto è una ricetta facile e veloce per consumare questo pesce azzurro in modo sfizioso.
 "Maccheroni con sgombro e pomodorini")
I maccheroni con sgombro e pomodorini sono una ricetta facile e veloce, pronta in 20 minuti. Un primo piatto di pasta gustoso. Leggi tutto
 "Sgombri alla senape")
Un secondo piatto di pesce azzurro, gli sgombri alla senape sono una ricetta facilissima, dal sapore intrigante, intenso e delicato al tempo stesso. Leggi tutto
 "Millefoglie di sgombro e finocchi")
Pulire gli sgombri eliminando testa, interiora, lisca, spine e ricavarne dei filetti. Tagliare la polpa dei pesci con un coltello affilato per ottenere delle fettine sottili. Sistemare la carne in una ciotola e condire con olio, pepe, sale e succo...
 "Sgombro al limone e peperoncino")
Eviscera gli sgombri, asciugali e con l'aiuto di un coltello aprili a metà seguendo la linea della pancia. Con le forbici taglia la lisca ed elimina le eventuali spine rimaste.Ricava delle fettine dai limoni, togli i semi dal peperoncino,...
 "Spaghetti con vongole e sgombro grigliato")
Gli spaghetti con le vongole, molto probabilmente é il primo piatto di mare che viene in mente.
 "Sformato di sgombro con patate e cipolla")
Cucina economica: costo 5 euro per 4 persone
 "Cacciucco")
In una padella mettete le cozze, un cucchiaio d’olio e un bicchiere d’acqua, lasciatele schiudere a fuoco vivace, togliete i molluschi e teneteli da parte. Tagliate a pezzi i pesci più grandi e lasciate interi i piccoli. In un...
Diliscate gli sgombri, eliminate le teste e ricavate da ognuno i relativi filetti. In un sacchetto di garza riunite gli scarti e chiudetelo con il filo bianco da cucina. Riempite d’acqua una casseruola, aggiungetela parte bianca dei porri...
 "Sgombri all'aceto")
Incidete gli sgombri con due-tre tagli sul dorso, infarinateli leggermente, friggeteli in una padella colma d’olio ben caldo per 5-6 minuti, ritirateli con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente da cucina, teneteli in caldo sul... Leggi tutto
Versate il latte in una terrina. Incidete leggermente in due-tre punti il dorso degli sgombri, immergeteli nel latte e lasciateli riposare così per circa mezz’ora. Scolateli, asciugateli con un leggero telo da cucina, infarinateli e... Leggi tutto
 "Sgombri al ribes")
Incidete gli sgombri sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 grammi di ribes. In una pirofila lasciate fondere una noce di burro, unitevi la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio intero, cuocete per...
 "Brodetto marchigiano")
In due padelle fate aprire separatamente a fuoco vivo e senza condimento cozze e vongole. In un larga teglia scaldate quattro cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata. Adagiate nel recipiente le seppie spellate e dopo...
 "Tartine di sgombro e yogurt")
Spellate i filetti di sgombro, sminuzzateli il più possibile e poi schiacciateli con i rebbi della forchetta. In una ciotola mescolate lo yogurt con il succo dei limoni passato al colino e l’erba cipollina tritata finemente, unite la...
 "Sgombro con crema di patate e variazione di carciofi")
Sottovalutatissimo, il fulgido sgombro: amabile nelle sue iridescenze e nei suoi filetti carnosi, opìmi. Prenditi non meno di un'ora di tempo per questa preparazione semplicissima ma "lenta": richiede un poco di pazienza ed un minimo di ...