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Maccheroni con sgombro e pomodorini


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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I maccheroni con sgombro e pomodorini sono una ricetta facile e veloce, pronta in 20 minuti. Un primo piatto di pasta gustoso con pomodori pachino e capperi. Da provare per una cena tra amici, anche improvvisata. 

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 10 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 320 g di maccheroni
  • 4 filetti di sgombro
  • 300 g di pomodori pachino
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino
  • un mazzetto di prezzemolo fresco
  • un rametto di rosmarino
  • una manciata di capperi
  • sale

Cucinare il pesce molto spesso spaventa, ma con questa ricetta andrete sul sicuro. I maccheroni con sgombro e pomodorini sono un primo piatto di pasta facile e veloce da preparare: pronto in 20 minuti è una bella idea per una cena tra amici, anche improvvisata.

Lo sgombro è un pesce azzurro dalle carni sode e saporite, ricco di Omega 3 e si trova facilmente al banco del pesce anche del supermercato. In questa ricetta vi serviranno quattro filetti: per i meno esperti, fateveli ricavare dal pescivendolo. 
Il condimento è facilissimo: bastano pomodorini pachino, capperi e qualche erba aromatica per ricavare un sughetto ricco e profumato. 

Se siete alla ricerca di altre paste veloci a base di pesce per una cena tra amici, vi suggeriamo la pasta con alici e bottarga e la pasta con pesce spada, pistacchi e scorza di limone


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Come preparare: Maccheroni con sgombro e pomodorini

Preparazione Maccheroni con sgombro e pomodorini - Fase 1
Preparazione Maccheroni con sgombro e pomodorini - Fase 1
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Iniziate a preparare i maccheroni con sgombro e pomodorini unendo in una capiente padella 2 o 3 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio in camicia e il peperocino affettato a rondelle. Fate soffriggere brevemente e aggiungete prima i pomodorini divisi a metà e subito dopo i capperi dissalati. Intanto mettete a bollire l'acqua della pasta. 

Preparazione Maccheroni con sgombro e pomodorini - Fase 2
Preparazione Maccheroni con sgombro e pomodorini - Fase 2
2

Mescolate e unite anche i filetti di sgombro che avrete tagliato a cubetti. Fate cuocere il tutto per circa 10 minuti, unendo verso la fine un trito di prezzemolo e rosmarino. Regolate di sale. Nel mentre cuocerà anche la pasta.

Preparazione Maccheroni con sgombro e pomodorini - Fase 3
Preparazione Maccheroni con sgombro e pomodorini - Fase 3
3

Una volta pronta, scolate la pasta al dente e fatela insaporire con il condimento appena realizzato per qualche minuto. Se serve, unite un po' di acqua di cottura. Distribuite nei piatti da portata: i maccheroni con sgombro e pomodorini possono essere serviti in tavola. 

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