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Sgombri alla senape
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Bastano tre ingredienti e un veloce passaggio in forno per realizzare gli sgombri alla senape, un secondo piatto a base di pesce azzurro facilissimo, ed anche economico, da preparare. Filetti di sgombro, senape e panna per una sfiziosa proposta da condividere con gli amici a cena.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN
TEMPO COTTURA
30 MIN

 

 
CALORIE
497 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Sgombri alla senape
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN
TEMPO COTTURA
30 MIN

 

 
CALORIE
497 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 8 filetti di sgombro
• 4 cucchiai di senape
• 250 ml di panna fresca
• burro
• sale
INGREDIENTI
• 8 filetti di sgombro
• 4 cucchiai di senape
• 250 ml di panna fresca
• burro
• sale
INTRODUZIONE
Gli sgombri alla senape sono un secondo piatto di pesce gustoso e dalla facile realizzazione. La ricetta è di una semplicità disarmante: i filetti di sgombro vengono spalmati con una generosa dose di senape e cotti in forno con la panna. Il risultato è una pietanza che può risultare particolarmente delicata o molto aromatica, fino a essere quasi piccante, a seconda del tipo di senape scelto. In ogni caso è un piatto gustoso che si presta sia alla cena in famiglia che a quella con gli amici.
 
Lo sgombro fa parte della famiglia del pesce azzurro e come tale apprezzato per la ricchezza in acidi grassi omega 3 delle sue carni, sode e gustose. È una vera miniera di nutrienti preziosi. Si trova in commercio sia fresco, sia conservato sott'olio, si tratta inoltre di un tipo di pesce economico e facile da pulire. Tutti elementi che ne rendono vivamente consigliato il consumo regolare.
 
Cucinare lo sgombro è tutt'altro che difficile, ottimo ingrediente per zuppe come il Brodetto marchigiano, si presta come condimento per la pasta, provate gli Spaghetti con vongole e sgombro grigliato. Lasciatevi tentare anche dalle Tartine con sgombro e yogurt o da un piatto gustoso come lo Sgombro con crema di patate e variazione di carciofi. Insomma lo sgombro di dimostra un pesce da non sottovalutare.
 
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Come preparare: Sgombri alla senape
Preparazione Sgombri alla senape - Fase 1
Preparazione Sgombri alla senape - Fase 1
1

Per preparare gli sgombri alla senape lavate i filetti e asciugateli bene tamponandoli con carta da cucina. Spalmate ogni filetto con la senape e disponeteli in una pirofila spennellata di burro. Salateli leggermente e versatevi sopra la panna.

Come preparare: Sgombri alla senape
1

Per preparare gli sgombri alla senape lavate i filetti e asciugateli bene tamponandoli con carta da cucina. Spalmate ogni filetto con la senape e disponeteli in una pirofila spennellata di burro. Salateli leggermente e versatevi sopra la panna.

Preparazione Sgombri alla senape - Fase 2
Preparazione Sgombri alla senape - Fase 2
2

Ponete in forno caldo a 180° per 30 minuti, ritirate e disponete i filetti su un piatto da portata caldo. Servite subito gli sgombri alla senape.

Come preparare: Sgombri alla senape
2

Ponete in forno caldo a 180° per 30 minuti, ritirate e disponete i filetti su un piatto da portata caldo. Servite subito gli sgombri alla senape.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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