Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Scegli gli ingredienti, le portate e le cotture e lasciati ispirare dalle nostre idee.
Dalla zucca alle melanzane, dai muffin più sfiziosi alla più tradizionale torta di mele, con le ricette de Il Cucchiaio d’Argento trovi sempre la giusta ispirazione.
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INGREDIENTI
ALTRE PORTATE
CON FARINA DI MAIS: LE ULTIME RICETTE
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Spiedini fritti di polenta e...
Spiedini fritti di polenta e formaggio
Versate l’acqua in una larga casseruola, salate, portate a bollore, versatevi a pioggia la farina, mescolate e portate a cottura la polenta in circa... CONTINUA
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Polenta pasticciata
Polenta pasticciata
Fate la polenta con gli ingredienti indicati seguendo il procedimento della ricetta base. Portate a cottura in circa 45 minuti, la polenta deve risultare... CONTINUA
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Stracotto di Limousine con polenta...
Stracotto di Limousine con polenta bianca
Allora la razza originaria di Limoges aveva doppia identità: lavorava tutta la vita e finiva in pentola al suo termine. L'ossessione produttiva ha... CONTINUA
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Polenta bianca e ragù di quaglia...
Polenta bianca e ragù di quaglia al balsamico
Fa freddo, e freddo fa. Sono quei momenti che scatta inestinguibile il desiderio di zabobe bollenti da vulcanizzare le papille e scaldare lo stomaco il cuore... CONTINUA
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Biscotti "a modo mio"
Biscotti "a modo mio"
Lasciate ammorbidire il burro, poi frullatelo con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e leggero. Incorporatevi le due farine miscelate e mescolate... CONTINUA
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Piramide di polenta alla crema di...
Piramide di polenta alla crema di baccalà
Fate una polenta piuttosto morbida; versatela sul tavolo di marmo e stendetela all’altezza di un centimetro. Quando è fredda tagliatela a dischetti e... CONTINUA
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Fritto di Calamari e Gamberi in...
Fritto di Calamari e Gamberi in Crosta di Mais
"Semplice, e tragico: tutto qua". E' la strofa di una drammatica canzone dei Kuntz sulla fine di un amore. Solo l'osservatore distratto penserà Cosa... CONTINUA
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Stracotto di gamba di manzo e...
Stracotto di gamba di manzo e polenta croccante
Ieri era primavera, oggi il panno grigio che accompagna i nostri risvegli padàni da due mesi ormai è tornato al suo posto. Potrebbe essere l'ultima occasione... CONTINUA
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Polenta, polpette e radicchio
Polenta, polpette e radicchio
In una ciotola amalgamate la carne con la mollica di pane ammorbidita nel latte e strizzata, l’uovo e due cucchiai di formaggio grattugiato. Salate,... CONTINUA
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Polenta pastizzada
Polenta pastizzada
Preparare l’intingolo: lasciare il castrato due giorni in vino, aceto, acqua, cipolla, ginepro, chiodi di garofano, pepe, salvia, rosmarino, origano,... CONTINUA
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Focaccia di mais con broccoletti
Focaccia di mais con broccoletti
Lessate i broccoletti in acqua salata per 7-8 minuti, sgocciolateli (conservate l’acqua di cottura). In una padella scaldate due-tre cucchiai d’olio, fatevi... CONTINUA
