Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Scegli gli ingredienti, le portate e le cotture e lasciati ispirare dalle nostre idee.
Dalla zucca alle melanzane, dai muffin più sfiziosi alla più tradizionale torta di mele, con le ricette de Il Cucchiaio d’Argento trovi sempre la giusta ispirazione.
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PORTATE
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INGREDIENTI
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COTTURE
CIOCCOLATO FONDENTE FREDDO: LE ULTIME RICETTE
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Meringata ai marron glacé
Meringata ai marron glacé
Rivestite gli stampini con un foglio di carta da forno. Sbriciolate le meringhe, tritate finemente il cioccolato e spezzettate i marron glacé. Montate 5... CONTINUA
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Pasticcini al cioccolato con...
Pasticcini al cioccolato con ganache alla menta
Temperate il cioccolato fondente, gonfiate parzialmente sedici palloncini piccoli, lavateli, asciugateli con cura e immergeteli nel cioccolato... CONTINUA
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Cioccolatini con marzapane e...
Cioccolatini con marzapane e frutta candita
Stendete il marzapane in modo da ottenere un rettangolo di circa 8x20 centimetri e copritelo con la papaia e il mango tagliati a striscioline. Tritate... CONTINUA
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Praline con ganache al bergamotto
Praline con ganache al bergamotto
Scaldate la panna fino al limite dell’ebollizione, levate il pentolino dal fuoco, unite il tè, lasciatelo in infusione per 10 minuti e filtrate la... CONTINUA
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Bicchiere con cioccolato, caco,...
Bicchiere con cioccolato, caco, panna e amaretto
Dovrà necessariamente essere tutto espresso, per diversi motivi. Per l'ossidazione dei colori, la panna e la temperatura del cioccolato.La base scura,... CONTINUA
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Cremoso di cioccolato, panna e...
Cremoso di cioccolato, panna e granita al caffè
Tritate finemente il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e uniteli al cioccolato... CONTINUA
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Gelato di cioccolato e banana
Gelato di cioccolato e banana
Tritate finemente il cioccolato, lavate il lime, asciugatelo, grattugiatene la scorza e conservatela in frigo, avvolta in un pezzetto di pellicola per... CONTINUA
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Stecco al cioccolato bianco e nero
Stecco al cioccolato bianco e nero
Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, versate a filo il latte e la panna intiepiditi e cuocete la crema a bagnomaria... CONTINUA
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Terrina fondente al wasabi
Terrina fondente al wasabi
Tritate finemente il cioccolato, trasferitelo in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria. Scaldate la panna in una casseruola, versatela a filo sul cioccolato... CONTINUA
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Sorbetto al cioccolato con dragé
Sorbetto al cioccolato con dragé
Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiatelo con un coltellino per prelevare i semini contenuti all’interno. Setacciate il... CONTINUA
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Semifreddo all'arancia con...
Semifreddo all'arancia con gelatina al bitter e cioccolato
Il semifreddo non è il mio forte, non amo molto i dolci 'surgelati' però qualche volta posso fare un'eccezione, se ad accompagnarli c'è qualcosa a cui non so... CONTINUA
