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Praline con ganache al bergamotto

Preparazione
30 min
ricetta
impegnativa
VOTO MEDIO

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Esecuzione
impegnativa
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
10 min
Luogo di riposo
frigorifero
Tempo di riposo
12h
Porzioni
8 - 10
Tempo totale
12h e 40 min

PROCEDIMENTO

Scaldate la panna fino al limite dell’ebollizione, levate il pentolino dal fuoco, unite il tè, lasciatelo in infusione per 10 minuti e filtrate la panna. Tritate finemente il cioccolato al latte e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Levate la ciotola dal bagnomaria e unite la panna, poca alla volta, mescolando con una spatola.

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