L'abbinamento della sbriciolata fragole e grana incuriosisce: il sapido del formaggio e la dolcezza delle fragole creano una combinazione interessante e inusuale. La sbriciolata, dolce molto amato in questi anni, ha una consistenza friabile e granulosa che si mischia in modo goloso alla farcitura.
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 "Sbriciolata fragole e grana ricetta")
per il crumble
per il ripieno
Una ricetta insolita: gustosa e fragrante! La sbriciolata fragole e grana profuma di primavera ed è adatta a chi ama sperimentare in cucina, con ingredienti semplici e combinazioni sorprendenti.
La ricetta è facile e veloce, soprattutto nella preparazione del crumble. Esistono diverse versioni di sbriciolate come la sbriciolata fragole e mascarpone o la sbriciolata alle fragole senza cottura. Questa ricetta si differenzia per l'abbinamento, che gioca sul contrasto sapido del formaggio e il dolce della fragola e della confettura di fragole.
Se amate i profumi intensi potete aggiungere un cucchiaino di lavanda essicata (per uso alimentare), rafforzerà ulteriormente la nota profumata che già garantisce l'estratto di vaniglia.
Quando servirla? La sbriciolata fragole e grana è particolarmente adatta a un brunch o a una merenda speciale.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sbriciolata ai frutti di bosco, Sbriciolata al limone, Sbriciolata alla crema
 "Preparazione Sbriciolata fragole e grana - Fase 1")
 "Preparazione Sbriciolata fragole e grana - Fase 1")
1
Per preparare la sbriciolata fragole e grana cominciate sciogliendo il burro a bagnomaria (o nel microonde) e lasciatelo intiepidire. Preriscaldate il forno a 160 °C. Nel frattempo dedicatevi al crumble: in una ciotola raccogliete la farina, il formaggio grattugiato, lo zucchero e il sale. Aggiungete il burro fuso e lavorate il composto con le dita (o con una forchetta) fino a quando raggiungerà una consistenza friabile, simile alla sabbia.
 "Preparazione Sbriciolata fragole e grana - Fase 2")
 "Preparazione Sbriciolata fragole e grana - Fase 2")
2
Riponete 1/3 del composto in frigorifero. Trasferite i 2/3 restanti all’interno di uno stampo quadrato - da circa 21 cm di lato - imburrato e foderato con carta forno. Distribuite il composto in modo uniforme sulla base e infornate. Cuocete nella parte media del forno per 20 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.
 "Preparazione Sbriciolata fragole e grana - Fase 3")
 "Preparazione Sbriciolata fragole e grana - Fase 3")
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Mondate le fragole e tagliatele a pezzetti. In una ciotola, unitele allo zucchero semolato, mescolatele e lasciate macerare per 5 minuti. Eliminate il succo che si sarà formato sul fondo della ciotola, scolando bene le fragole, in questo modo non rilasceranno troppa acqua in cottura. Unite alle fragole l’estratto di vaniglia e la confettura. Mescolate bene per amalgamare.
 "Preparazione Sbriciolata fragole e grana - Fase 4")
 "Preparazione Sbriciolata fragole e grana - Fase 4")
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Trasferite il composto di fragole nella teglia sulla base di pasta e livellate. Distribuite il crumble conservato in frigorifero sul composto di fragole, in modo che lo ricopra quasi completamente. Cuocete sempre a 160 °C per altri 30 minuti, o fino a quando la frutta sobbollirà e il crumble sarà dorato. Sfornate e fate raffreddare completamente.
 "Preparazione Sbriciolata fragole e grana - Fase 5")
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Al momento di servire, sformate e tagliate a quadrotti la sbriciolata fragole e grana!
Sì, è possibile utilizzare fragole surgelate purchè vengano completamente scongelate prima della cottura.
Le fragole contengono naturalmente zucchero; se desiderate una versione senza zuccheri aggiunti, potete omettere i 10 g di zucchero previsti dalla ricetta e utilizzare una confettura senza zucchero al posto di quella classica.
Si consiglia di conservare la sbriciolata in frigorifero e di toglierla dal frigo 30 minuti prima di consumarla. Vi consigliamo di non superare i due giorni di conservazione soprattutto per mantenere la consistenza tipica di questo dolce.
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