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Sformato di finocchi, uova e taleggio

Preparazione
10 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Sformato di finocchi, uova e taleggio ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
20 min - 25 min
Porzioni
6

INGREDIENTI

Sformati, tortini e gratinati al forno sono sempre golosi e portano allegria in tavola. Lo sformato di finocchi, uova e taleggio non fa eccezione. Si tratta di un delizioso piatto unico, realizzato con finocchi e pochi altri ingredienti semplici, la cui ricetta è facile e veloce e che si gusta sia caldo sia tiepido.
I finocchi sono ortaggi ricchi di minerali e vitamine e dalle importante proprietà digestive, diuretiche e depurative; apportano inoltre pochissime calorie. Grazie alla loro croccantezza e aromaticità sono ottimi consumati crudi in insalata ma si prestano altrettanto bene a essere gratinati in forno e accompagnati ai formaggi. Provateli anche con la besciamella o con mozzarella e uova.
Tra le varie ricette a base di finocchi che abbiamo realizzato per voi  trovate primi piatti, come il Risotto con cuori di finocchio, secondi come le Cotolette di finocchi e numerosi contorni come i Finocchi e zucchine brasati.
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Preparazione Sformato di finocchi, uova e taleggio - Fase 1
Preparazione Sformato di finocchi, uova e taleggio - Fase 1

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Per realizzare lo sformato di finocchi, uova e taleggio iniziate a lessare, o cuocere al vapore, i finocchi tenendoli piuttosto “al dente”. Tagliateli a fette nel senso della larghezza e raccoglieteli in una ciotola. Rassodate, sgusciate e tagliate a rondelle le uova, tagliate il taleggio a fettine.

Preparazione Sformato di finocchi, uova e taleggio - Fase 2
Preparazione Sformato di finocchi, uova e taleggio - Fase 2

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Imburrate una pirofila e adagiate sul fondo le fette di pane dopo averle bagnate nel latte e fatte sgocciolare. Fate un primo strato di finocchi e seguite con le rondelle di uova e le fettine di formaggio.

Preparazione Sformato di finocchi, uova e taleggio - Fase 3
Preparazione Sformato di finocchi, uova e taleggio - Fase 3

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Completate con qualche fiocchetto di burro e una spolverata di grana grattugiato. Passate in forno preriscaldato a 180° e cuocete fino a quando il formaggio sarà fuso e lo sformato ricoperto da una crosticina dorata. 

Preparazione Sformato di finocchi, uova e taleggio - Fase 4

4

Togliete dal forno e servite lo sformato di finocchi, uova e taleggio caldo o tiepido, dopo averlo decorato con del finocchietto selvatico.

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