 "Trance di tonno")
Le trance di tonno sono una ricetta facile e veloce, da provare se siete amanti del tonno fresco. Si cucina in padella ed è un secondo di pesce profumatissimo da preparare anche per una cena improvvisata.
La ricetta del radicchio rosso fritto è forse il modo più goloso per gustare il principe dei radicchi. Da proporre come contorno o antipasto, il radicchio fritto, con la sua crosticina croccante al mais, è facile da preparare e sfiziosissimo.
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 "Radicchio rosso fritto ricetta")
Il radicchio rosso fritto è un piccolo peccato di gola. Irresistibile come contorno o antipasto, è una ricetta semplice che esalta il sapore amarognolo del radicchio con una pastella leggera e croccante preparata con farina di mais.
Il radicchio rosso tardivo di Treviso, protagonista della ricetta, è spesso consumato crudo, ad arricchire insalate dove contrasta amabilmente i sapori dolci, come nell'Insalata di radicchio e finocchio al pompelmo o nel piatto di Radicchio rosso con pere e arance.
Cotto è un'ingrediente prezioso nella preparazione di squisiti primi piatti come il classico Risotto al radicchio rosso di Treviso o le Lasagne rustiche al radicchio e salsiccia. Più originale e assolutamente da provare anche la Torta salata con radicchio al miele di bosco.
Se invece volete provare altri sfiziosi contorni di verdura fritta potete sbizzarrirvi scegliendo tra i Finocchi fritti, le Zucchine fritte alla romana o ancora i Carciofi fritti in pastella.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Radicchio in padella, Radicchio alla piastra, Porcini fritti, Fagiolini fritti
 "Preparazione Radicchio rosso fritto - Fase 1")
 "Preparazione Radicchio rosso fritto - Fase 1")
1
Per preparare il radicchio rosso fritto iniziate dalla pastella. Lavorate in una ciotola la farina di grano con quella di mais, unitevi il prosecco e quindi l'uovo. Mescolate bene con una frusta in modo da ottenere un composto privo di grumi.
 "Preparazione Radicchio rosso fritto - Fase 2")
 "Preparazione Radicchio rosso fritto - Fase 2")
2
Mondate il radicchio, eliminando, se necessario, le foglie più esterne. Rifilate la base di ogni cespo lasciandolo comunque intero. Tagliate i cespi a spicchi, lavateli e lasciateli a bagno nell'acqua molto fredda per qualche minuto, le punte si arricceranno gradevolmente e il radicchio perderà un po' di amaro. Asciugateli bene con delicatezza e infarinateli.
 "Preparazione Radicchio rosso fritto - Fase 3")
 "Preparazione Radicchio rosso fritto - Fase 3")
3
Immergete i cespi di radicchio infarinati nella pastella, quindi friggeteli in abbondante olio ben caldo fino a quando saranno dorati. Scolateli con una schiumarola e trasferiteli su carta per i fritti a perdere l'unto in eccesso.
 "Preparazione Radicchio rosso fritto - Fase 4")
4
Salate il radicchio rosso fritto e servitelo subito, ben caldo.
Le trance di tonno sono una ricetta facile e veloce, da provare se siete amanti del tonno fresco. Si cucina in padella ed è un secondo di pesce profumatissimo da preparare anche per una cena improvvisata.
 "Abbacchio al forno")
L'abbacchio al forno è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale romana e laziale, spesso riservato al pranzo del giorno di Pasqua. Una ricetta semplice e molto gustosa.
 "Polpettone con le uova")
Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck...
 "Costolette di agnello impanate")
Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto di carne super sfizioso. Ricetta tradizionale o piacevole alternativa sono sempre un'ottima idea per un pranzo conviviale, per Pasqua ma non solo.
 "Arrosto in crosta")
Questo arrosto in crosta è una vera delizia: un filetto di vitello morbido e succoso, bardato con del bacon a fette e ricoperto con la pasta sfoglia dorata e croccante. Un secondo di carne perfetto per i pranzi in compagnia!
 "Rollè di coniglio")
Preparate questo gustoso e ricco rollè di coniglio per i pranzi in famiglia: la farcitura e il fondo sono un'esplosione di gusto! E come contorno delle bietole fresche e leggere per bilanciare e completare il piatto.
 "Polpettone di patate")