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Radicchio in padella
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Il radicchio in padella è una ricetta molto facile e veloce da realizzare, perfetta per chi ha poco tempo ma vuole portare in tavola un contorno gustoso e di stagione. Ottimo accompagnamento per piatti di carne, di pesce e uova può essere anche impiegato per farcire una focaccia o una torta salata.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
10 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Radicchio in padella
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
10 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 3 cespi di radicchio
• 1 cipolla bianca
• 2 rametti di maggiorana fresca
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe nero
INGREDIENTI
• 3 cespi di radicchio
• 1 cipolla bianca
• 2 rametti di maggiorana fresca
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe nero
INTRODUZIONE
Il radicchio in padella è una ricetta semplice per un contorno che punta tutto sull'altissima qualità di un'eccellenza italiana: il radicchio rosso. Pronto in meno di mezz'ora è, insieme al Radicchio al forno, il modo più semplice per cucinare e gustare questo prezioso ortaggio di stagione.
 
Povero in calorie e ricco di antiossidanti e vitamine il radicchio è un vero e proprio alleato per la salute. Si trova ormai quasi tutto l'anno ma è proprio il periodo che va da ottobre a inizio primavera il migliore per consumarlo in tutta la sua bontà.
 
Il radicchio è inoltre un ortaggio molto versatile in cucina: provatelo negli Gnocchi al radicchio e zafferano, in versione senza glutine nelle Lasagne al radicchio rosso, nelle Lasagne al radicchio e fontina o nelle Orecchiette al radicchio con uva e aceto balsamico.  
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Radicchio e scamorza con mandorle e pane al rosmarino, Rotolo di coniglio al radicchio e speck, Crocchette al radicchio

Come preparare: Radicchio in padella
Preparazione Radicchio in padella - Fase 1
Preparazione Radicchio in padella - Fase 1
1

Iniziate la preparazione del radicchio in padella mondando ogni cespo dal torsolo centrale e da eventuali foglie esterne rovinate. Sfogliatelo e tagliatelo a striscioline.

Come preparare: Radicchio in padella
1

Iniziate la preparazione del radicchio in padella mondando ogni cespo dal torsolo centrale e da eventuali foglie esterne rovinate. Sfogliatelo e tagliatelo a striscioline.

Preparazione Radicchio in padella - Fase 2
Preparazione Radicchio in padella - Fase 2
2

In una padella scaldate 3 cucchiai di olio, unite la cipolla tritata e fate soffriggere per qualche minuto. Unite il radicchio e fate cuocere a fiamma viva per 5 minuti. Una volta cotto unite le foglie di maggiorana e aggiustate di sale e di pepe macinato al momento.

Come preparare: Radicchio in padella
2

In una padella scaldate 3 cucchiai di olio, unite la cipolla tritata e fate soffriggere per qualche minuto. Unite il radicchio e fate cuocere a fiamma viva per 5 minuti. Una volta cotto unite le foglie di maggiorana e aggiustate di sale e di pepe macinato al momento.

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Il radicchio in padella è pronto per essere servito come gustoso contorno di stagione.

Preparazione Radicchio in padella - Fase 3
Come preparare: Radicchio in padella
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Il radicchio in padella è pronto per essere servito come gustoso contorno di stagione.

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