 "Cipolline in agrodolce")
Facili da preparare le cipolline in agrodolce sono un contorno che accompagna con gusto secondi piatti di carne arrosto e formaggi sia freschi che stagionati.
Le cipolline glassate, o cipolline caramellate, sono un classico piatto della cucina tradizionale italiana. La ricetta per realizzarle è facilissima e regala molta soddisfazione perché queste morbide e gustose cipolline in padella sono buone buone sia tiepide, sia fredde, servite come contorno a piatti di carne ma anche per antipasto con salumi e formaggi. Insomma davvero versatili!
 "Cipolline glassate ricetta")
Un antipasto, per accompagnare salumi e formaggi, o un perfetto contorno per secondi piatti di carne arrosto: queste cipolline glassate, deliziose cipolline bianche in padella, sono un piatto decisamente versatile. In più sono gustose sia calde sia fredde.
La qualità di cipolline più indicata per realizzare questa preparazione è sicuramente la cosiddetta varietà borettana, originaria del comune di Boretto vicino a Reggio Emilia, e di antica coltivazione. Se però non si dispone di quelle, andranno benissimo anche altre varietà, persino quelle cipolle più grosse tagliate a pezzi. In quest'ultimo caso, poi, saranno ottime anche trasformate in ripieno, come nelle Crostatine salate con cipolle caramellate.
Se desiderate un sapore più agrodolce, la ricetta può trasformarsi facilmente in quella delle cipolline all'aceto balsamico o delle cipolle caramellate in agrodolce con aceto comune.
Le cipolle del resto sono un ortaggio che andrebbe consumato regolarmente per le considerevoli proprietà nutritive: sono ricche in sali minerali e vitamine, in particolar modo la C, contengono fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo, oltre ad importanti oligoelementi. Ottime no?
Quindi perché non provare le Cipolle di Tropea al sale e pistacchi, le Cipolline alla senape o il mitico Friggione bolognese? Il gusto è assicurato.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Patate caramellate, Carote al miele d'acacia, Spinaci in padella con uvetta e pinoli, Zucca in saor
 "Preparazione Cipolline glassate - Fase 1")
 "Preparazione Cipolline glassate - Fase 1")
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Per realizzare le cipolline glassate fate sciogliere il burro in un tegame, mettetevi le cipolline lavate e asciugate e regolate il sale; mescolate bene con un cucchiaio di legno. Quando le cipolline avranno assorbito parte del condimento, cospargetele con lo zucchero e bagnatele a filo con un poco di acqua tiepida.
 "Preparazione Cipolline glassate - Fase 2")
 "Preparazione Cipolline glassate - Fase 2")
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Coprite e portate a cottura a fiamma bassa fino a quando il liquido è completamente evaporato, controllando ogni tanto che non si attacchino ed eventualmente mescolando le cipolline con un cucchiaio di legno delicatamente per non romperle. A fine cottura la superficie delle cipolline deve risultare come velata da una leggera caramellatura. Passatele sul piatto da portata e servitele. Le cipolline glassate sono ottime sia calde sia fredde.
Facili da preparare le cipolline in agrodolce sono un contorno che accompagna con gusto secondi piatti di carne arrosto e formaggi sia freschi che stagionati.
 "Cipolle rosse caramellate")
Le cipolle rosse caramellate sono semplicissime da preparare e molto stuzzicanti: accompagnano con gusto secondi di carne e pesce, formaggi e hamburger.
 "Cipolle caramellate")
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 "Cipolle al forno")
Servite come contorno, le cipolle al forno sono una ricetta facile da realizzare e sono buonissime sia calde sia a temperatura ambiente.
 "Cipolline in agrodolce con il Bimby")
Le cipolline in agrodolce con il Bimby sono un delizioso contorno, facilissimo e veloce da preparare, che accompagna con gusto secondi piatti di carne e formaggi.
 "Cipolle al forno con aceto balsamico")
La ricetta delle Cipolle al forno con aceto balsamico tradizionale DOP consente di preparare in maniera facile e con poco sforzo un contorno delizioso da servire con secondi piatti di carne arrosto o pesci al forno come l'Orata al sale. Le...
 "28 ricette con le cipolle: saporite, buone e sane")