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Caponata di melanzane e peperoni

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LISTA INGREDIENTI

• 2 melanzane
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 80 g di olive verdi snocciolate
• 30 g di capperi piccoli sotto sale
• 2 cucchiai di uvetta
• 1 cucchiaio di pinoli
• 200 g di passata di pomodoro
• 40 g di zucchero
• 1/2 bicchiere scarso di aceto
• 6 foglie di basilico
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe