Ricetta Crostata salata di peperoni

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	50 MIN-60 MIN
PORZIONI	8 PORZIONI

Crostata salata di peperoni

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	50 MIN-60 MIN
PORZIONI	8 PORZIONI

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INGREDIENTI

pasta briseè
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
3 zucchine medie
200 g di formaggio tipo scamorza
5 pomodori maturi
sale
pepe
timo fresco
origano
maggiorana
olio extravergine di oliva

INGREDIENTI

pasta briseè
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
3 zucchine medie
200 g di formaggio tipo scamorza
5 pomodori maturi
sale
pepe
timo fresco
origano
maggiorana
olio extravergine di oliva

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INTRODUZIONE
Un tripudio di colori accompagna questa crostata salata che solo a guardarla mette fame!

Pochi ingredienti di stagione ma soprattutto fantasia per cucinarla. Rose di peperoni e zucchine farcite con formaggio, pomodori e spezie a completare questa squisita preparazione. E' la disposizione originale delle verdure all'interno, in questa ricetta, la vera nota distintiva.

La base di pasta brisée, in questo caso pronta ma facile da realizzare, è croccante e dal gusto neutro, particolarmente adatto all'abbinamento con il sapore intenso dei peperoni e del formaggio, e al meraviglioso profumo di timo, maggiorana e origano.

Se si preferisce, è possibile preparare la crostata salata utilizzando anche altre verdure, come carote, melanzane e zucchine.
Un'altra torta salata particolarmente colorata è la torta salata vegetariana, un accostamento perfetto se ne dovete preparare due, magari per una festa.

Come preparare: Crostata salata di peperoni

Preparazione Crostata salata di peperoni - Fase 1

Lavate accuratamente tutti gli ortaggi. Tagliate i peperoni in modo da creare delle falde. Adagiatele su una teglia rivestita di carta forno, salate, pepate ed irrorate con olio extravergine di oliva. Cuocete nel forno a 180° per circa 20 min.

Come preparare: Crostata salata di peperoni

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Preparazione Crostata salata di peperoni - Fase 2

Tagliate le zucchine a fettine sottili e adagiatene una su ogni fettina di peperone. Tagliate una fettina di formaggio piuttosto spessa e sistematela alla base di ogni falda di peperone.

Come preparare: Crostata salata di peperoni

Tagliate le zucchine a fettine sottili e adagiatene una su ogni fettina di peperone. Tagliate una fettina di formaggio piuttosto spessa e sistematela alla base di ogni falda di peperone.

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Preparazione Crostata salata di peperoni - Fase 3

Avvolgete i peperoni e le zucchine, come per preparare degli involtini. Stendete la pasta briseè e rivestite uno stampo del diametro di 24 cm.

Come preparare: Crostata salata di peperoni

Avvolgete i peperoni e le zucchine, come per preparare degli involtini. Stendete la pasta briseè e rivestite uno stampo del diametro di 24 cm.

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Preparazione Crostata salata di peperoni - Fase 4

Adagiate sulla base di pasta briseè, le rose di peperoni cercando di alternare i colori rosso e giallo. Tagliate a fettine sottili i pomodori e sistemateli tra una rosa di peperoni e l'altra. Aggiungete sale, pepe, del timo fresco ed irrorate con olio extravergine di oliva. Infornate a 180° per circa 30/40min.