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Melanzane ripiene alla parmigiana

LISTA INGREDIENTI

• 2 melanzane tonde viola della stessa dimensione
• 200 g di Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine di oliva
• 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 mozzarella fiordilatte
• sale
• pepe
• basilico fresco
• sale grosso