CARNEVALE: LE ULTIME RICETTE
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Migliaccio
Il migliaccio è un tipico dolce della tradizione dolciaria napoletana, ma è comune usanza cucinarlo in tutta la Campania durante il periodo di Carnevale. La... CONTINUA
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Chiacchiere al forno
In ogni regione d'Italia sono conosciute con un nome differente. Le chiamiamo chiacchiere, bugie, crostoli, fiocchetti, frappe, gale, rosoni, cenci o lasagne e... CONTINUA
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Castagnole
Metti in una ciotola il burro, lo zucchero, la grappa, la scorza di limone grattugiata e il contenuto della mezza bacca di vaniglia. Unisci un uovo e circa un... CONTINUA
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Rufioli di Carnevale
Carnevale per i bimbi significa feste in maschera, coriandoli e stelle filanti, per qualche adulto un po' birichino vuol dire Brasile e Samba e per i cuochi... CONTINUA
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Tagliatelle fritte
Un piatto di origini umili, che nasce da ingredienti poveri e di facile reperibilità, come uova e farina, e che ha salde radici nella tradizione... CONTINUA
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Pignoccata
Le prime notizie storiche sul Carnevale siciliano risalgono al 1600 e riguardano la città di Palermo. Col passare del tempo, la ricorrenza divenne sempre più... CONTINUA
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Tortellini fritti alla crema
Una golosità impegnativa, calorica, ma irrinunciabile. Una buona regola per una frittura leggera è cuocere pochi pezzi alla volta e asciugarli... CONTINUA
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Frittelle di riso e uvetta
In una ciotola lasciate ammorbidire l’uvetta in poca acqua tiepida. Cuocete il riso nel latte con un pizzico di sale per circa 20 minuti, il latte deve... CONTINUA
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Frappe fritte
Sul piano di lavoro setacciate la farina a fontana, al centro mettete il burro a fiocchetti, lo zucchero, l’uovo intero e i tuorli, il liquore e la... CONTINUA
