Calamari ripieni al forno con patate

I calamari ripieni al forno con patate sono una ricetta semplice e veloce per portare in tavola un gustoso secondo piatto di pesce.

Ricetta Calamari ripieni al forno con patate

Un classico che non tramonta mai! I calamari ripieni al forno con patate rappresentano un secondo di pesce facile ma allo stesso tempo raffinato e ricco di gusto. Il ripieno è  realizzato con pochi e semplici ingredienti che conferiscono al piatto tanto sapore e brio.

Questa che vi presentiamo è la versione di Marisa Malomo, che di dice: “Il ripieno è morbido e molto umido e questo ci permette di ottenere a fine cottura dei calamari teneri,  succosi e non gommosi.  Aggiungendo le patate diventa un equilibrato e completo piatto unico con un perfetto connubio di sapori o un secondo con contorno in un’unica soluzione”.

Da provare!

Ingredienti

  • 4 calamari medi freschi oppure decongelati
  • 100 g di pane raffermo
  • 15 olive nere denocciolate
  • sale
  • pepe
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 5 cucchiai di olio extravergine
  • 20 g di formaggio pecorino
  • 40 g di pangrattato
  • 1 uovo
  • 4 patate
  • capperi dissalati a piacere
  • 2 spicchi di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco

PER 4 PERSONE

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
25 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

 

 

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