In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni di appetitose per creare Condimenti, Antipasti, Primi.
Scoprite subito come realizzare gustose
e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in
ufficio. Cucchiaio d’Argento vi offre tante idee originali, facili e
veloci da realizzare con i vostri ingredienti preferiti, ovunque voi
siate.
Con le semplici proposte Cucchiaio d’Argento potrete creare ottimi piatti di gran successo.
Scoprite le ultime : Sformatini di porri, parmigiano e pinoli, Pasta bignè salata, I passatelli. Provate per credere!
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INGREDIENTI
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COTTURE
ALTRE PORTATE
CON PARMIGIANO REGGIANO: LE ULTIME RICETTE
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Sformatini di porri, parmigiano e...
Sformatini di porri, parmigiano e pinoli
Fate la besciamella, alla fine salatela e lasciatela raffreddare. Nel frattempo, lessate i porri in acqua salata per circa 15 minuti, scolateli, frullateli e... CONTINUA
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Pasta bignè salata
Pasta bignè salata
In una casseruola versate l’acqua, salate, pepate con parsimonia, aggiungete il burro. Quando il liquido alza il bollore unite la farina mescolando... CONTINUA
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I passatelli
I passatelli
Oggi a Borzano sulla Lodola nevica. Han tirato giù un foglio di cartapesta biancazzura a duecento metri ovest della finestra, e non si vede più... CONTINUA
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Spaghetti cacio e pepe rivisitati
Spaghetti cacio e pepe rivisitati
Ci sono alcune preparazioni che dividono il popolo come Mosè fece con i flutti del Mar Rosso: mi ricordo una paurosa tenzone che aveva ad oggetto la... CONTINUA
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Crema gratinata di piselli secchi
Crema gratinata di piselli secchi
Raccogliete i piselli in una casseruola, versatevi l’acqua, salate leggermente, portate a bollore, abbassate al minimo la fiamma, coprite e cuocete per 40... CONTINUA
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Purè di finocchi al parmigiano
Purè di finocchi al parmigiano
Eliminate le “foglie” esterne più dure dei finocchi, tagliateli in quarti e metteteli a bagno in acqua fredda acidulata con succo di limone. Sgocciolateli e... CONTINUA
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Rotolo di patate, erbette, ricotta...
Rotolo di patate, erbette, ricotta e parmigiano
Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele. Aggiungete la farina setacciata e impastate fino a ottenere un composto sodo ma morbido. Stendetelo allo... CONTINUA
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Torta delicata allo yogurt
Torta delicata allo yogurt
In un pentolino lasciate fondere il burro a bagnomaria, versatelo nel frullatore, unite yogurt, uova, farina, lievito, sale e pepe. Frullate per un minuto, poi... CONTINUA
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Cestelli di parmigiano con crema...
Cestelli di parmigiano con crema d'uova, zucchine e roquefort
Spennellate d’olio un padellino antiaderente, distribuitevi tre cucchiaiate di parmigiano e lasciatelo sciogliere un minuto. Sollevate con una spatola il disco... CONTINUA
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Carpaccio di funghi su letto di...
Carpaccio di funghi su letto di insalata cappuccio
Staccate i gambi ai porcini, puliteli e tagliateli a lamelle fini. Lavate e asciugate l’insalata. Tagliate il sedano a pezzetti. Preparate il condimento... CONTINUA
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Fave con cialde di formaggio
Fave con cialde di formaggio
Preparate le cialde: spennellate di burro un piccolo tegame antiaderente, scaldatelo su fiamma moderata, mettete al centro un cucchiaio e mezzo di formaggio... CONTINUA
