 "Cestini di mandorle con gelato di fragole")
Preparate i cestini: in una casseruola mettete lo zucchero, il burro, il miele, ponete sul fuoco e cuocete mescolando per cinque minuti. Ritirate e amalgamate al composto la farina e le mandorle tritate finissime, mescolate con cura.Foderate la...
Preparate i cestini: in una casseruola mettete lo zucchero, il burro, il miele, ponete sul fuoco e cuocete mescolando per cinque minuti. Ritirate e amalgamate al composto la farina e le mandorle tritate finissime, mescolate con cura.Foderate la...
 "Gelato al forno")
Disponete il gelato in uno stampo livellando bene la superficie e mettetelo in freezer per quindici minuti. Frullate i frutti di bosco con due cucchiai di zucchero, tenete il frullato da parte al fresco. Ritagliate dal pan di Spagna un disco della...
 "Torta di mele di Morgex")
Sbucciate le mele, tagliatele a quarti e spruzzatele con il succo di limone. In una terrina sgusciate le uova, unite 100 grammi di burro fuso a bagnomaria e lo zucchero, mescolate amalgamando con cura il tutto. Quindi, unite poco alla volta la...
 "Torta di cioccolato, cocco e panna")
Per preparare la vostra torta al cioccolato e panna con cocco, in un tegamino lasciate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ritirate dal fuoco, aggiungete il burro tagliato a pezzetti, mescolate e lasciate intiepidire. In una ciotola montate... Leggi tutto
 "Millefoglie ai tre cioccolati")
Scongelate la pasta sfoglia, ricavatene quattro dischi del diametro di 26 centimetri. Con la carta da forno foderate una teglia, adagiatevi un disco e spennellatelo con il tuorlo sbattuto. Cuocete per venti minuti in forno caldo a 180°C. Ritirate e... Leggi tutto
 "Millefoglie di croccante ai marron glacé")
Dividete la pasta in due parti e stendetele a forma di rettangolo dallo spessore molto sottile. Coprite la placca del forno con la carta d’alluminio, adagiatevi i due rettangoli di pasta, spennellateli con il latte, spolverizzateli con lo zucchero...
 "Torta al cioccolato con salsa al caramello")
In una casseruola lasciate fondere a bagnomaria con acqua che sobbolle 90 grammi di cioccolato, ritirate dal fuoco, unite 75 grammi di burro a piccoli pezzi e amalgamateli al cioccolato mescolando con una piccola frusta.In una ciotola sbattete tre...
 "Crostata alla crema di latte di capra e datteri")
In una ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero. Incorporate al composto un uovo alla volta, poi aggiungete il latte, la buccia grattugiata del limone e, in ultimo, la farina setacciata con il lievito. Impastate, fate riposare la pasta...
 "Savarin al caffè")
In un bicchiere sciogliete il lievito e un cucchiaino di zucchero con un po’ di latte tiepido, lasciate fermentare per circa dieci minuti.
 "Rotolo al cioccolato e pesche")
Mettete nel bicchiere del frullatore due tuorli e lo zucchero semolato, azionate a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungetevi la farina setacciata versata a pioggia, il lievito, il caffè liofilizzato sciolto in un...
 "Torta alla crema di caffè")
Preparate il pan di Spagna: in una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la buccia del limone grattugiata fino a triplicarne il volume, incorporatevi gli albumi montati a neve e unite la farina setacciandola. Versate il composto in una teglia...
 "Muffin ai datteri")
Denocciolate e tritate grossolanamente i datteri. In un pentolino lasciate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Tritate le nocciole. In una ciotola raccogliete la farina setacciata insieme al lievito, lo yogurt, metà nocciole, le uova, 100 grammi... Leggi tutto
 "Tortino alla caramella mou")
Tritate grossolanamente le caramelle mou. Tritate finemente le mandorle. Sistemate tutti gli ingredienti tranne il burro nel bicchiere del frullatore e azionate a velocità moderata fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuitelo nei pirottini... Leggi tutto
 "Kugelhupf con mele, salsa al miele e armagnac")
Per il primo impasto, in una ciotola mescolate latte, zucchero, lievito di birra e farina e fate riposare per trenta minuti. Mettete nell’impastatrice e aggiungete gli ingredienti del secondo impasto. Amalgamate bene, unite il burro sciolto a...
 "Brioche bicolore")
Per l’impasto bianco: sciogliete il lievito con acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero; fate fermentare per dieci minuti. Mettete nell’impastatrice o sulla spianatoia la farina, il sale, il restante zucchero, le uova e il lievito e lavorate...
 "Fruit cake")
Fate rinvenire le uvette in acqua tiepida trenta minuti, sgocciolatele. Lavorate a mano o nell’impastatrice burro e zucchero finché il composto è spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta, la farina e alternandoli succo e scorza di agrumi. Unite...
 "Tegole ai pistacchi")
Con una frusta montate in una ciotola il burro con lo zucchero e qualche goccia di essenza di vaniglia. Quando il composto sarà diventato bianco e gonfio unite gli albumi montati a neve fermissima. Sempre sbattendo con la frusta aggiungete la...
 "Biscotti alle spezie")
Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando sono diventati bianchi e spumosi, unite le scorzette candite tritate, le mandorle, il bicarbonato e mescolate. In una terrina mettete la farina, una presina di sale, la punta di un cucchiaio di cannella,...
 "Cantuccini")
Mettete le mandorle e i pinoli in una teglia da forno e fateli tostare leggermente a 200° per cinque minuti. Ritirate, lasciate raffreddare e tagliate le mandorle a metà.Setacciate farina, zucchero e lievito, disponete il tutto a fontana, al centro...
 "Biscotti all’anice")
Scaldate il forno a 80° e sulla placca del forno fatevi asciugare i gherigli di noce e le mandorle per qualche minuto. Ritirateli, lasciateli raffreddare e tritateli grossolanamente. Versateli in una ciotola, unitevi la farina, le uvette ammollate e...
 "Mele al forno con panna al tè verde")
Tenete la panna nel congelatore per quindici minuti. Lavate le mele, togliete il torsolo, disponetele in una pirofila, bagnatele con il succo di limone e un filo di miele, spolverizzatele con il coriandolo, versate un po’ d’acqua sul fondo del...
 "Torta di mandorle e nocciole con crema pasticcera ai frutti di bosco")
In una larga ciotola lavorate il burro con lo zucchero a velo e un pizzico di sale, aggiungete le farine di mandorle e nocciole mescolate e poi unite anche la farina. Lavorate con le mani fino ad avere un impasto omogeneo. Prendete due fondi di...