Per l’impasto bianco: sciogliete il lievito con acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero; fate fermentare per dieci minuti. Mettete nell’impastatrice o sulla spianatoia la farina, il sale, il restante zucchero, le uova e il lievito e lavorate l’impasto; unite il burro mescolando. Se necessario, aggiungete acqua tiepida.
Per l’impasto al cioccolato: seguite lo stesso procedimento dell’impasto bianco, setacciando insieme farina e cacao.
Mettete gli impasti in due ciotole imburrate, coprite con la pellicola e fate lievitare un’ora in un luogo tiepido. Abbassate le paste con il pugno della mano, rimettetele nelle ciotole, copritele e ponetele in frigorifero per due ore. Stendete la pasta bianca a rettangolo sul tavolo infarinato, adagiatevi sopra la pasta scura lasciando che i bordi di quella bianca fuoriescano e avvolgete. Fate lievitare per un’ora in una teglia foderata con carta da forno. Spennellate con l’albume battuto e cuocete in forno ventilato a 200° dieci minuti. Servite la brioche fredda cosparsa con zucchero a velo.
Le castagnole con il Bimby sono una ricetta facile che non può mancare durante il periodo di Carnevale. Ecco come preparare questi dolcetti tipici a casa con un aiuto prezioso.
Le mini cheesecake all'arancia sono golose monoporzioni di cheesecake fredda con succo e scorza di arancia e cocco rapé. Una decorazione irresistibile di panna montata ed eccole pronte da servire a una cena con gli amici.
Lotus cheesecake bars, una ricetta speciale per una cheesecake fredda, porzionata in barrette super golose al gusto Lotus, i famosi biscotti speziati e caramellati.
La Galette des Rois è una torta tipica della pasticceria francese. Si prepara con pasta sfoglia e crema frangipane tradizionalmente nel periodo dell'Epifania. La ricetta è facile ed è buonissima.
Il pull-apart bread alla zucca è un soffice pane dolce con zucca nell'impasto, simile a un pan brioche. Non può mancare la cannella, per un tocco caldo e speziato. Provate questo lievitato a colazione o per una merenda profumatissima.