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Sorbetto di melagrana

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Sorbetto di melagrana ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
5 min
Tempo di riposo
4h
Preparazione Sorbetto di melagrana - Fase 1
Preparazione Sorbetto di melagrana - Fase 1

1

Per realizzare il sorbetto di melagrana raccogliete per prima cosa acqua e zucchero in un pentolino e portate a bollore. Fate andare dolcemente per qualche minuto, poi spegnete e fate raffreddare completamente. Lavate bene le melagrane, tagliatele a metà e spremetele come se fossero arance raccogliendo il loro succo in una ciotola.

Preparazione Sorbetto di melagrana - Fase 2
Preparazione Sorbetto di melagrana - Fase 2

2

Aggiungetevi lo sciroppo di zucchero freddo e mescolate bene. Montate l'albume a neve ferma e unitelo al liquido con movimenti dal basso verso l'alto fino a che il composto risulterà omogeneo.

Preparazione Sorbetto di melagrana - Fase 3
Preparazione Sorbetto di melagrana - Fase 3

3

Trasferitelo in una vaschetta e poi in freezer e fatelo rassodare per circa 4 ore mantecando ogni mezz'ora (oppure mantecando solo la prima volta dopo 30 minuti e poi frullandolo con un mixer da cucina al momento di essere servito).  

 

 

Preparazione Sorbetto di melagrana - Fase 4

4

Servite il sorbetto di melagrana in bicchieri di vetro o flutes guarnendo con qualche foglia di menta fresca e qualche chicco del frutto.

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