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Palline di formaggio e melagrana
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Le palline di formaggio e melagrana sono un'idea sfiziosa e semplice​ a base di un accostamento insolito ma allo stesso tempo tipico, quello del formaggio con la frutta. In particolare in questa ricetta sfiziosa due tipi di ricotta e il pecorino grattugiato si accompagnano alla croccantezza succosa del frutto del melograno. Il risultato? Da provare!

VOTO MEDIO
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DI SARA QUERZOLA
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
LUOGO RIPOSO
FRIGORIFERO

 
TEMPO RIPOSO
30 MIN
PORZIONI
4-6 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO
SI

 
Palline di formaggio e melagrana
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
LUOGO RIPOSO
FRIGORIFERO

 
TEMPO RIPOSO
30 MIN
PORZIONI
4-6 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 250 g di ricotta vaccina
• 200 g di ricotta di pecora
• 50 g di pecorino grattugiato
• 2 melagrane
• erbe aromatiche
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 250 g di ricotta vaccina
• 200 g di ricotta di pecora
• 50 g di pecorino grattugiato
• 2 melagrane
• erbe aromatiche
• sale
pepe
INTRODUZIONE
Queste palline di formaggio e melagrana sono a base di pochi e semplici ingredienti: servono due tipi di ricotta, di pecora e vaccina, del pecorino grattugiato e un trito di erbe aromatiche.

Il frutto del melograno va a completare con il suo gusto succoso e il suo colore rosso accesso l'equilibrio di sapori e consistenze di questo piatto semplice e veloce da preparare.

Un ricetta insolita da servire come sfizioso antipasto. Una bella idea da portare in tavola per inaugurare con originalità l'inizio di un pranzo o una cena e, sicuramente, stupire i propri ospiti con poco.


Come preparare: Palline di formaggio e melagrana
Preparazione Palline di formaggio e melagrana - Fase 1
Preparazione Palline di formaggio e melagrana - Fase 1
1

Riunite in una ciotola le due ricotte e riducetele in una crema omogenea. Tritate finemente le erbe aromatiche al coltello.

Come preparare: Palline di formaggio e melagrana
1

Riunite in una ciotola le due ricotte e riducetele in una crema omogenea. Tritate finemente le erbe aromatiche al coltello.

Preparazione Palline di formaggio e melagrana - Fase 2
Preparazione Palline di formaggio e melagrana - Fase 2
2

Unitele ai formaggi insieme al pecorino grattugiato e aggiustate di sale e pepe. Mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite con la pellicola alimentare e ponete in frigorifero per 30 minuti.

Come preparare: Palline di formaggio e melagrana
2

Unitele ai formaggi insieme al pecorino grattugiato e aggiustate di sale e pepe. Mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite con la pellicola alimentare e ponete in frigorifero per 30 minuti.

Preparazione Palline di formaggio e melagrana - Fase 3
Preparazione Palline di formaggio e melagrana - Fase 3
3

Nel frattempo tagliate le melagrane e ricavatene i chicchi. Raccoglieteli in un piatto e asciugateli molto bene con carta assorbente, in questo modo aderiranno meglio alle palline di formaggio.

Come preparare: Palline di formaggio e melagrana
3

Nel frattempo tagliate le melagrane e ricavatene i chicchi. Raccoglieteli in un piatto e asciugateli molto bene con carta assorbente, in questo modo aderiranno meglio alle palline di formaggio.

Preparazione Palline di formaggio e melagrana - Fase 4
Preparazione Palline di formaggio e melagrana - Fase 4
4

Con le mani appena inumidite formate delle palline con il composto di formaggio, dovranno avere un diametro di 4-5 cm. Fatele passare nel piatto con i chicchi di melagrana facendo una leggera pressione per farli aderire. Adagiate a mano a mano le palline di formaggio e melagrana sul piatto da portata e tenete in frigorifero fino al momento di servire.

Come preparare: Palline di formaggio e melagrana
4

Con le mani appena inumidite formate delle palline con il composto di formaggio, dovranno avere un diametro di 4-5 cm. Fatele passare nel piatto con i chicchi di melagrana facendo una leggera pressione per farli aderire. Adagiate a mano a mano le palline di formaggio e melagrana sul piatto da portata e tenete in frigorifero fino al momento di servire.

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