 "Bresaola con Philadelphia")
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
La cheesecake fredda, senza glutine con ricotta e pecorino è la versione salata e gluten free del popolare dessert senza cottura. Una variante saporita e cremosa, perfetta da servire come antipasto nelle occasioni di festa.
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 "Cheesecake salata senza glutine ricetta")
Per la base
Per la crema
Per completare
Il bianco della crema alla ricotta, il rosso dei pomodori, il verde degli aghi di rosmarino. Ci sono tutti i colori e i simboli delle feste in questa cheesecake senza glutine ricotta e pecorino.
Si tratta della versione salata dell’omonimo dessert. Per creare la base, croccante e gluten free, abbiamo usato i crackers senza glutine che si traovano facilmente in commercio. In alternativa potete utilizzare dei grissini. Mentre la farcitura è una morbida crema, che si scioglie in bocca, a base di ricotta.
Il procedimento, senza cottura, della cheesecake fredda ne fa una delle torte salate più apprezzate e riprodotte della storia della cucina con innumerevoli varianti. Anche in questo caso potete personalizzare la ricetta aggiungendo alla decorazione altri ingredienti come, per esempio, dei filetti di acciuga arrotolati o degli spicchi di carciofini sott’olio.
La cheesecake alla ricotta e pecorino è così semplice e si può fare in ogni stagione adattando la decorazione al periodo dell’anno e sostituendo, per esempio, i pomodori secchi con un mix di pomodorini freschi, rossi e gialli, per una festa di colori anche in piena estate!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Mini sandwich alla mousse di gorgonzola e pere croccanti, Bignè senza glutine con crema al cacio e pepe
 "Preparazione Cheesecake salata senza glutine - Fase 1")
 "Preparazione Cheesecake salata senza glutine - Fase 1")
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Iniziate a preparare la cheesecake salata senza glutine dalla base: sbriciolate grossolanamente i crackers, poi raccoglieteli con qualche ago di rosmarino nel boccale di un robot da cucina e frullate fino a ottenere una polvere. Trasferite tutto in una ciotola, aggiungete il pecorino, la scorza grattugiata del limone, il burro fuso e mescolate.
 "Preparazione Cheesecake salata senza glutine - Fase 2")
 "Preparazione Cheesecake salata senza glutine - Fase 2")
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Trasferite il composto in uno stampo a cerniera nel quale avrete sistemato un disco di carta forno e livellate con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero a rassodare. Intanto dedicatevi alla crema: ammollate la gelatina nell’acqua per 10 minuti. Scolate bene entrambi i tipi di ricotta e raccoglieteli in una ciotola. Scaldate leggermente la panna e, fuori dal fuoco, scioglietevi la gelatina ben strizzata.
 "Preparazione Cheesecake salata senza glutine - Fase 3")
 "Preparazione Cheesecake salata senza glutine - Fase 3")
3
Versate il composto di panna e gelatina all’interno della ciotola con la ricotta. Aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate il tutto delicatamente con un cucchiaio. Estraete la base dal frigorifero e versatevi il composto alla ricotta, quindi livellatelo bene in superficie. Rimettete in frigorifero per almeno 5-6 ore.
 "Preparazione Cheesecake salata senza glutine - Fase 4")
 "Preparazione Cheesecake salata senza glutine - Fase 4")
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Sformate delicatamente la cheesecake e decoratela in superficie: scolate i pomodori secchi e tamponateli con carta assorbente. Poi distribuiteli sulla torta in maniera leggermente sovrapposta tra loro formando una mezzaluna. Completate la preparazione della cheesecake alla ricotta e pecorino senza glutine sistemando tra un pomodorino e l'altro ciuffetti di rosmarino e olive.
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
 "Mousse di tonno e Philadelphia")
Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti.
 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Pomodorini al forno su Philadelphia")
Un antipasto facile da preparare e perfetto da condividere anche per un aperitivo sfizioso, i pomodorini al forno su Philadelphia sono una ricetta dal profumo e dal gusto imperdibili da provare nella bella stagione.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")