| ESECUZIONE RICETTA | FACILE |
| PREPARAZIONE | 60 MIN |
| COTTURA | 2 MIN |
| RIPOSO | 30 MIN |
| PORZIONI | 4-6 PORZIONI |
Come prima cosa apri le albicocche a metà e privale del nocciolo, quindi tagliale a fettine abbastanza sottili.
Trasferisci le fette di albicocca in una padella, e versa lo zucchero. Accendi il fuoco e versa l'acqua.
Fai andare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Aggiungi la punta di un cucchiaino di farina di carrube, uno schizzo di limone e frulla tutto energicamente. Passa attraverso un colino sottile, quindi lascia raffreddare una mezz'ora in frigo.
Versa nel mantecatore, e fai andare per 20, 30 minuti a seconda della temperatura di partenza e del grado di sodezza desiderato.
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