Ricetta Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
40 MIN

TEMPO COTTURA
2H E 30 MIN

LUOGO RIPOSO
FORNO SPENTO

TEMPO RIPOSO
60 MIN

Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
40 MIN

TEMPO COTTURA
2H E 30 MIN

LUOGO RIPOSO
FORNO SPENTO

TEMPO RIPOSO
60 MIN

Pagina

AVVISO

Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP

INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 100 g di albumi
• 100 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di succo di arancia
• 15 g di maizena
• la scorza grattugiata di 1 grossa arancia
• 400 g di panna montata non zuccherata
• lamponi freschi
• 2-3 melograni

INGREDIENTI

Pagina

INTRODUZIONE
La pavlova è un famosissimo dolce creato nella prima metà del Novecento e dedicato al fascino e alla grazia di una ballerina classica di cui porta il nome. Consiste in un guscio di candida meringa che nelle sue tante varianti accoglie una nuvola di panna montata e poi frutta fresca o creme. Un dolce squisito che si può preparare in casa senza difficoltà e senza rinunciare al raffinato tocco decorativo.

Per realizzare le mini pavlove ci siamo lasciati ispirare dalla fragranza riccamente fruttata Jo Malone London Pomegranate Noir, che riconduce alla sensualità rosso rubino del melograno, alla frizzante vivacità del lampone e all'intenso profumo dei gigli di Casablanca. Sentori affascinanti che vengono scaldati dalle note del legno speziato.

Così le mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d'arancia, come piccoli scrigni preziosi, svelano il loro contenuto goloso e irresistibile. Per un brindisi ricercato e un elegante dessert dopo pasto.

Come preparare: Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia

Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 1

Montate gli albumi a velocità media, quando saranno spumosi aggiungete lo zucchero, un cucchiaio alla volta. Continuate a montare aumentando gradualmente la velocità, fino a ottenere una meringa setosa e ben ferma. Aggiungete infine il succo di arancia e la maizena setacciata, continuando a montare il tutto brevemente.

Come preparare: Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia

Pagina

Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 2

Rivestite una o più teglie con carta forno e formate con la meringa 6 piccole pavlove modellandole con una spatola. Create una leggera cavità sulla parte superiore di ognuna.

Come preparare: Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia

Rivestite una o più teglie con carta forno e formate con la meringa 6 piccole pavlove modellandole con una spatola. Create una leggera cavità sulla parte superiore di ognuna.

Pagina

Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 3

Cuocete in forno statico preriscaldato a 120°C per 1 ora e mezza. Lasciate asciugare per un’ora nel forno spento socchiuso. Al momento di servire coprite la meringa con abbondante panna montata.

Come preparare: Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia

Cuocete in forno statico preriscaldato a 120°C per 1 ora e mezza. Lasciate asciugare per un’ora nel forno spento socchiuso. Al momento di servire coprite la meringa con abbondante panna montata.

Pagina

Decorate le mini pavlove con i lamponi freschi e i chicci di melagrana e servite.