 "Tortillas")
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Le polpette speziate con salsa tex-mex sono deliziose polpettine di carne mista cotte in umido in un sugo molto appetitoso e leggermente piccante. Ottime per una cena tra amici o un'allegra serata in famiglia, sono un secondo piatto indubbiamente da condividere.
 "Polpette speziate con salsa tex-mex ricetta")
per le polpette
per la salsa tex-mex
 "Preparazione Polpette speziate con salsa tex-mex - Fase 1")
 "Preparazione Polpette speziate con salsa tex-mex - Fase 1")
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Iniziate la preparazione delle polpette speziate con salsa tex-mex proprio dalla salsa: tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino a fettine. Quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungete il peperone tagliato a dadini e fatelo insaporire per qualche minuto.
 "Preparazione Polpette speziate con salsa tex-mex - Fase 2")
 "Preparazione Polpette speziate con salsa tex-mex - Fase 2")
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Aggiungete la passata di pomodoro, la cannella, il cumino, il tabasco, l'aceto, lo zucchero e il sale. Mescolate, abbassate la fiamma e cuocete coperto per almeno 15 minuti o comunque fino a quando si sarà ridotta della metà. Nel frattempo fate ammollare il pancarré nel latte.
 "Preparazione Polpette speziate con salsa tex-mex - Fase 3")
 "Preparazione Polpette speziate con salsa tex-mex - Fase 3")
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In una ciotola raccogliete il macinato, il pancarrè ben strizzato, le spezie, l'uovo, sale e pepe. Impastate il tutto a mano fino a ottenere un composto ben amalgamato.
 "Preparazione Polpette speziate con salsa tex-mex - Fase 4")
 "Preparazione Polpette speziate con salsa tex-mex - Fase 4")
4
Con le mani leggermente inumidite prelevate delle porzioni di impasto e formate le polpette disponendole a mano a mano su un vassoio. Fatele quindi rosolare in una casseruola con l'olio d'oliva, facendo roteare il contenitore più volte in modo che prendano un colore uniforme.
 "Preparazione Polpette speziate con salsa tex-mex - Fase 5")
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Quando ben colorite aggiungetele alla salsa preparata, e ancora ben calda, e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Servite le polpette speziate in salsa tex-mex accompagnate con tortillas morbide o in versione chips.
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