Ricetta Chili con carne

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
50 MIN

PORZIONI
4-6 PORZIONI

Chili con carne

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
50 MIN

PORZIONI
4-6 PORZIONI

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 25-30 nachos
• 500 g di carne macinata mista di manzo e maiale
• 200 g di fagioli rossi già lessati
• 200 g di polpa di pomodoro
• 1 peperone rosso grande
• mezza cipolla bianca
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 80 g di cheddar
• 1 peperoncino piccante
• 1 pizzico di semi di cumino
• qualche goccia di tabasco
• prezzemolo
• sale
• pepe

INGREDIENTI

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INTRODUZIONE
I nachos sono tipici della cucina messicana, sono triangoli di tortillas di mais gratinati generalmente ricoperti da uno strato di formaggio fuso e peperoncini piccanti.

In questa ricetta li serviamo per accompagnare il chili con carne, una proposta tex-mex (termine che indica la fusione della cucina texana e messicana) famosa in tutto il mondo: si tratta di uno stufato di carne insaporito da peperone dolce, peperoncino piccante, cipolle, cumino, pomodoro e fagioli

La particolarità del piatto risiede nel sapore piccante del peperoncino (chili); è bene prestare attenzione alla scelta della varietà di peperoncino e alle sue dosi per adeguarle al livello di piccantezza preferito.

Noi abbiamo reso questo saporito piatto ancora più gustoso aggiungendo anche del filante formaggio cheddar. Accompagnamento ideale dei nachos tex-mex un'ottima birra artigianale!

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Come preparare: Chili con carne

Tritate finemente la cipolla, l'aglio sbucciato e il peperoncino. Fate rosolare in un ampio tegame con l’olio. Lavate il peperone, privatelo del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi e tagliatelo a cubetti.

Quando la cipolla sarà dorata aggiungete il peperone e fatelo saltare per qualche minuto, quindi unite la carne macinata e fatela rosolare per 5-10 minuti, mescolando spesso.

Come preparare: Chili con carne

Quando la cipolla sarà dorata aggiungete il peperone e fatelo saltare per qualche minuto, quindi unite la carne macinata e fatela rosolare per 5-10 minuti, mescolando spesso.

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Aggiungete la polpa di pomodoro, il cumino tritato finemente, qualche goccia di tabasco, un pizzico di sale e una macinata di pepe, allungate con mezzo bicchiere di acqua calda e fate cuocere con il coperchio a fuoco basso per circa 30 minuti.

Come preparare: Chili con carne

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Trascorso il tempo aggiungete i fagioli e se serve regolate di sale. Fate insaporire per 5-10 minuti, unite infine il formaggio cheddar e mescolate bene per farlo fondere, quindi spegnete il fuoco e fate riposare per qualche minuto. Servite il chili con carne in una ciotola capiente accompagnato da croccanti nachos.