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Polpette al forno
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Un secondo piatto di carne tradizionale, ma più leggero rispetto alle polpette fritte al sugo. Una ricetta semplice e nutriente. Pochi ingredienti, meno di 1 ora di tempo per portare in tavola un piatto che verrà apprezzato da tutti gli amanti della carne.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
25 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Polpette al forno
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
25 MIN
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4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 100 g di pan carrè privato della crosta
• 2 cucchiai di latte
• 500 g di macinato misto di vitello e suino
• 150 g di mortadella a fette
• 1/2 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
prezzemolo
noce moscata
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 100 g di pan carrè privato della crosta
• 2 cucchiai di latte
• 500 g di macinato misto di vitello e suino
• 150 g di mortadella a fette
• 1/2 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
prezzemolo
noce moscata
• sale
pepe
INTRODUZIONE
Le polpette tradizionali, quelle fritte, sono buonissime. Le polpette fritte al sugo sono ancora più gustose. Tuttavia, per un consumo più sano e frequente di questo goloso secondo piatto, la cottura al forno è ideale.
 
Pochi ingredienti di qualità (qualcuno magari avanzato in dispensa) e un procedimento veloce: in meno di un'ora le polpette sono in tavola oppure possono accompagnare un aperitivo, entrando di diritto a fae parte nella nostra selezione dei 10 modi di dire polpette per un aperitivo tra amici.

Rispetto alle polpette fritte, le polpette al forno vanno consumate subito, infatti senza sugo né impanatura il giorno dopo rischiate che siano un po' troppo asciutte.
 
Se siete particolarmente golosi di polpette in alternativa a quelle di carne potete provare le polpette al tonno e le polpette di pane.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polpette di verdure al forno, Polpette croccanti di asparagi

Come preparare: Polpette al forno
Preparazione Polpette al forno - Fase 1
Preparazione Polpette al forno - Fase 1
1

Per preparare le polpette al forno, mettete per prima cosa il pane in una ciotola e bagnatelo con il latte. Quando si sarà completamente ammorbidito, strizzatelo bene e tenetelo da parte. In una ciotola capiente unite la carne macinata alla mortadella tritata finemente con il mixer.

Come preparare: Polpette al forno
1

Per preparare le polpette al forno, mettete per prima cosa il pane in una ciotola e bagnatelo con il latte. Quando si sarà completamente ammorbidito, strizzatelo bene e tenetelo da parte. In una ciotola capiente unite la carne macinata alla mortadella tritata finemente con il mixer.

Preparazione Polpette al forno - Fase 2
Preparazione Polpette al forno - Fase 2
2

Aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati, il parmigiano grattugiato, una presa di sale, la noce moscata e il pepe. Lavorate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Come preparare: Polpette al forno
2

Aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati, il parmigiano grattugiato, una presa di sale, la noce moscata e il pepe. Lavorate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparazione Polpette al forno - Fase 3
Preparazione Polpette al forno - Fase 3
3

Formate delle polpette della grandezza desiderata e disponetele su una teglia foderata di carta forno. Senza aggiungere ulteriori condimenti passatele in forno, già caldo, a 190°. Fatele cuocere per 20 minuti, quindi fatele dorare, per altri 5 minuti, sotto al grill.

Come preparare: Polpette al forno
3

Formate delle polpette della grandezza desiderata e disponetele su una teglia foderata di carta forno. Senza aggiungere ulteriori condimenti passatele in forno, già caldo, a 190°. Fatele cuocere per 20 minuti, quindi fatele dorare, per altri 5 minuti, sotto al grill.

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Sfornate le polpette al forno, disponetele su un piatto da portata e servitele subito ben calde.

Preparazione Polpette al forno - Fase 4
Come preparare: Polpette al forno
4

Sfornate le polpette al forno, disponetele su un piatto da portata e servitele subito ben calde.

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