Ricetta Polpette di pane

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	15 MIN
TEMPO COTTURA	20 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

Polpette di pane

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	15 MIN
TEMPO COTTURA	20 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

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INGREDIENTI

PER LE POLPETTE
300 g di mollica di pane
latte
2 uova
2 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pepe
PER IL SUGO DI POMODORO
300 ml di passata di pomodoro
2 spicchi di aglio
basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale

INGREDIENTI

PER LE POLPETTE
300 g di mollica di pane
latte
2 uova
2 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pepe
PER IL SUGO DI POMODORO
300 ml di passata di pomodoro
2 spicchi di aglio
basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale

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INTRODUZIONE
Le polpette di pane sono una ricetta classica della cucina povera, perfettamente in linea con le campagne di sensibilizazione anti-spreco degli ultimi tempi, che ci insegnano a fare quello che i nostri nonni conoscevano bene: ricette gustose con gli avanzi. Queste polpette ci aiutano a recuperare gli avanzi del pane del giorno prima, riproponendolo in una nuova veste, che non ha nulla da invidiare alle classiche polpette di carne classiche o alle olive, quanto a sapore.

Le polpette sono sempre apprezzate, si possono fare fritte, al forno, o al sugo e le loro varianti sono infinite: con la carne, con il pesce, ma anche polpette vegetariane, polpette di ricotta, fino a quelle della tradizione mediterranea con i legumi, come le polpette di ceci.

La ricetta delle polpette di pane è molto semplice, la cottura può avvenire direttamente in un sugo di pomodoro profumato al basilico, per una consistenza morbida, oppure si possono panare e passare in forno, in modo da renderle super croccanti.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pappa al pomodoro, Polpette di pane e zucchine, Torta di pane zero sprechi

Come preparare: Polpette di pane

Per preparare le polpette di pane iniziate dall'impasto, privando il pane della crosta. Sistemate la mollica in una ciotola capiente e ammollate il pane nel latte, lasciando che assorba il liquido per alcuni minuti. Strizzare il pane e privatelo del latte in eccesso.

Come preparare: Polpette di pane

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Aggiungete 2 uova, parmigiano, sale, pepe e pan grattato. Se gradiite, aggiungete anche un trito di basilico fresco. Preparate l’impasto e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 min.

Come preparare: Polpette di pane

Aggiungete 2 uova, parmigiano, sale, pepe e pan grattato. Se gradiite, aggiungete anche un trito di basilico fresco. Preparate l’impasto e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 min.

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Tirate fuori dal frigo l’impasto e preparate le polpette, intanto, in un tegame basso, fate cuocere la passata di pomodoro con uno spicchio di aglio, olio extravergine di oliva e sale.

Come preparare: Polpette di pane

Tirate fuori dal frigo l’impasto e preparate le polpette, intanto, in un tegame basso, fate cuocere la passata di pomodoro con uno spicchio di aglio, olio extravergine di oliva e sale.

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Adagiate le polpette nel tegame e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 min. Decorate le polpette di pane con qualche foglia di basilico e servite.

Come preparare: Polpette di pane

Adagiate le polpette nel tegame e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 min. Decorate le polpette di pane con qualche foglia di basilico e servite.

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