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Lasagne con zucchine e gamberetti

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Un primo piatto morbido e cremoso, nell'aspetto come nella consistenza. Le lasagne con zucchine e gamberetti riscuoteranno molti consensi grazie al delicato connubio di sapori. E vi sorprenderanno per la facilità d'esecuzione: per questo si possono preparare per un pasto informale o per un'occasione particolare.

Lasagne con zucchine e gamberetti ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
45 min
Porzioni
4

Ingredienti

  • 6 sfoglie per lasagne fresche grandi (o 12 piccole)
  • 500 ml di besciamella
  • 400 g di gamberetti
  • 400 g di zucchine scure
  • 1 spicchio d'aglio
  • 40 g di pistacchi tritati
  • 1/2 bicchiere di Marsala secco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Portate in tavola le lasagne con zucchine e gamberetti e otterrete un grande successo. Morbide lasagne di pesce e verdura, dal sapore particolarmente delicato, che prevedono un procedimento facile e veloce. Il ripieno della classica Lasagna alla bolognese è qui sostituito da zucchine in padella e gamberetti saltati al Marsala. Una besciamella classica lega gli strati e una pioggia di granella di pistacchio conferisce una nota di croccantezza al piatto. 
Potete realizzare questo primo piatto con le sfoglie di pasta all'uovo fatte in casa o con quelle già pronte: in commercio se ne trovano di ottima qualità.
Altre due ricette di lasagne con zucchine che vi consigliamo di provare sono la Terrina di zucchine al salmone e le Lasagne con broccoli e zucchine. Se siete alla ricerca di idee, ecco i nostri 15 modi di dire lasagne, dove troverete ricette classiche e alternative.  
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Come preparare: Lasagne con zucchine e gamberetti

Preparazione Lasagne con zucchine e gamberetti - Fase 1
Preparazione Lasagne con zucchine e gamberetti - Fase 1

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Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Fatele rosolare a fiamma vivace in una casseruola con l'olio e l'aglio schiacciato. Salate, pepate e proseguite la cottura per ulteriori 10 minuti. Trasferitele su un piatto. Nello stesso tegame fate rosolare i gamberetti, quindi sfumateli con il Marsala, lasciate evaporare, salate e spegnete.

Preparazione Lasagne con zucchine e gamberetti - Fase 2
Preparazione Lasagne con zucchine e gamberetti - Fase 2

2

Sbollentate le sfoglie per lasagne in acqua salata per pochi istanti, scolatele con un mestolo forato e raffreddatele in una ciotola con acqua fredda. Lasciatele asciugare su un canovaccio. Imburrate una pirofila e cospargete il fondo con un po' di besciamella realizzata seguendo la ricetta base. Adagiatevi sopra una sfoglia (se usate quelle piccole ne serviranno due), unite altra besciamella, zucchine e gamberetti.

Preparazione Lasagne con zucchine e gamberetti - Fase 3
Preparazione Lasagne con zucchine e gamberetti - Fase 3

3

Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Cospargete con i pistacchi e fiocchetti di burro. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 30-35 minuti. Sfornate le lasagne con zucchine e gamberetti e lasciatele assestare per qualche minuto prima di servirle ben calde.

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