 "Lasagne zucca e funghi")
Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
Li assaggi e ti riportano indietro nel tempo: la ricetta dei risoni al pomodoro è facile e deliziosa, un primo da gustare in famiglia per una cena veloce e soddisfacente. Noi li abbiamo resi ancora più speciali con un tocco di roquefort, inaspettato.
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 "Risoni al pomodoro ricetta")
Se da piccoli andavate matti per la pastina e ogni tanto vi piace coccolarvi con quei sapori che riportano indietro nel tempo, dovete provare i risoni al pomodoro. Un vero trend social!
Un primo piatto semplice da preparare e dal risultato cremoso e gustoso, noi ve li consigliamo per una cena affettuosa, quando serve un piatto genuino e corroborante.
La cottura dei risoni al pomodoro è molto simile a quella di un risotto. Noi abbiamo preparato un soffritto saporito con cipollotto e aglio (se vi piace, potete aggiungere poco peperoncino). Dopo aver tostato i risoni, abbiamo aggiunto la passata di pomodorini datterini Amo Essere Eccellente - che rende i risoni al pomodoro ancora più dolci e cremosi - e abbiamo portato a cottura la pasta aggiungendo di volta in volta poco brodo vegetale caldo.
La quantità di brodo necessaria per questa ricetta può variare. Molto dipende dal grado di cottura che preferite e dalla cremosità finale che volete ottenere.
Per un tocco sfizioso abbiamo impiattato i risoni al pomodoro con foglioline di basilico fresco, olio extravergine e qualche pezzetto di roquefort, l'ingrediente inaspettato che vi consigliamo di provare in questa ricetta!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Risotto al pomodoro, Risotto al pomodoro, mozzarella ed erbette, Risotto al concentrato di pomodoro
 "Preparazione Risoni al pomodoro - Fase 1")
 "Preparazione Risoni al pomodoro - Fase 1")
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Per preparare i risoni al pomodoro, tritate il cipollotto e l’aglio e, in una casseruola, soffriggeteli con un giro di olio, a fuoco medio, fino a doratura. Se vi piace, aggiungete anche un po’ di peperoncino. Unite i risoni e tostateli per 1 minuto circa.
 "Preparazione Risoni al pomodoro - Fase 2")
 "Preparazione Risoni al pomodoro - Fase 2")
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Unite la passata di datterini, mescolate e aggiustate di sale e di pepe. Iniziate la cottura dei risoni come se fossero un risotto: bagnate con brodo vegetale poco per volta e cuoceteli mescolando spesso, fino a cottura completa.
 "Preparazione Risoni al pomodoro - Fase 3")
 "Preparazione Risoni al pomodoro - Fase 3")
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Quando i risoni saranno cotti e risulteranno cremosi ma non liquidi, spegnete il fuoco e mantecate con il parmigiano grattugiato, regolate eventualmente la consistenza con del brodo, se necessario. Lasciateli assestare 1 minuto e impiattate i risoni al pomodoro con qualche pezzetto di roquefort, foglioline di basilico fresco e un giro di olio extravergine.
Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
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