Il flan parisien al cioccolato è un dolce fantastico. Una frolla al cacao ripiena di crema pasticciera al cioccolato nella quale affondare la forchettina è un vero piacere. Da gustare come dessert dopo pranzo o per una pausa golosissima.
)
 "Flan parisien al cioccolato ricetta")
Versione dark e rielaborata del famoso dolce francese, il flan parisien al cioccolato una volta assaggiato non si dimentica facilmente. Un guscio di frolla al cacao - da realizzare secondo la nostra ricetta - e una ricca crema pasticciera alla panna e cioccolato fondente costituiscono questo dessert squisito, ideale per chiudere una cena con amici o per una pausa caffè golosa come in pasticceria. Noi lo abbiamo preparato per riciclare l'uovo del cioccolato di Pasqua avanzato.
La ricetta del flan parisien al cioccolato non è complessa, si tratta di un dolce di media difficoltà che garantisce grande soddisfazione. Vi consigliamo di preparare la pasta frolla al cacao con largo anticipo e lasciarla riposare in frigo per qualche ora (anche una notte intera) e tirarla fuori una mezz'ora prima di stenderla: in questo modo sarà più facile maneggiarla ed evitare rotture.
Se siete appassionati di crostate ripiene e dolci al cioccolato vi invitiamo a provare anche la crostata al cioccolato e ciliegie e la crostata meringata a cioccolato e burro salato.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Crostata al cioccolato e burro di arachidi, Crostata con mousse al cioccolato, meringa e croccante, Crostata al cacao profumata all'arancia
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 1")
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 1")
1
Per preparare la crema che farcirà il flan parisien al cioccolato iniziate a scaldare il latte in un pentolino. In una ciotola riunite i tuorli, lo zucchero e l'amido. Prelevate i semini dalla bacca di vaniglia, incidendola a metà, uniteli agli altri ingredienti e montate il tutto con uno sbattitore elettrico, fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Unite quindi un po' di latte caldo, stemperate e procedete unendo anche il restante, versatondolo a filo e continuando a lavorare.
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 2")
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 2")
2
Trasferite il composto nel pentolino che avete usato per il latte e portate a leggero bollore, cuocendo poi a fiamma dolce fino a quando si sarà addensato a crema. Prendete l'uovo di Pasqua che avete avanzato e spezzettatelo, ricavando 100 g di cioccolato.
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 3")
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 3")
3
Tritatelo al coltello e conservatelo in una ciotolina. Quando la crema si sarà addensata togliete dal fuoco e aggiungete il burro, mescolate e unite anche la panna fresca incorporandola perfettamete.
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 4")
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 4")
4
Aggiungete anche il cioccolato tritato. Mescolate con vigore per farlo sciogliere e amalgamate bene. Tenete da parte.
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 5")
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 5")
5
Sulla spianatoia leggermente infarinata stendete con il matterello la pasta frolla al cacao, preparata seguendo la nostra ricetta, fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Poggiate sulla frolla un anello per pasticceria da 18 cm di diametro e premete uniformemente in modo da incidere la pasta e ottenere un disco che fungerà da base del dolce.
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 6")
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 6")
6
Ricavate dalla pasta anche una striscia larga 4 cm e sufficientemente lunga per rivestire la circonferenza interna dell'anello. Foderate una teglia con carta da forno, poggiatevi l'anello da pasticceria dopo averlo imburrato, inseritevi il disco di frolla a far da base e la striscia di pasta come bordo, facendoli aderire per bene tra loro. Al posto dell'anello potete usare anche uno stampo classico a cerniera.
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 7")
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 7")
7
Riempite il guscio così ottenuto con la crema al cioccolato e fate cuocere in forno preriscaldato a 165°C per 45 minuti.
 "Preparazione Flan parisien al cioccolato - Fase 8")
8
Sfornate il flan parisien al cioccolato e fatelo raffreddare completamente prima di rimuovere l'anello e servire.
 "Torta Duchessa di Parma")
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa...
 "Semifreddo al cioccolato")
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e...
 "Torta di semolino")
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare!
 "Biscotti al grano saraceno")
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
 "Scarcelle pugliesi")
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno.
 "Pigna di Pasqua")
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la...
 "Bussolà vicentino")