Fichi caramellati: una ricetta semplice per una delizia assoluta da gustare così, come dessert, con lo yogurt naturale o insieme a formaggi. Da preparare con i fichi neri e conservare in barattolo.
 "Fichi caramellati ricetta")
per circa 3 barattoli da 250 g ciascuno
Tutta la dolcezza dell'estate in un vasetto. I fichi caramellati sono una delizia irresistibile, una conserva facile da preparare e alternativa golosissima alla più classica Confettura di fichi.
Gustati così sono una vero peccato di gola a cui indulgere in ogni momento della giornata. Provateli però anche con lo yogurt greco o in accompagnamento ai formaggi erborinati. Per un dessert semplicissimo, ma divino servite i fichi caramellati con della ricotta di pecora freschissima.
La ricetta non prevede difficoltà, e per la sua buona riuscita dovete procurarvi frutti di medie dimensioni, non troppo maturi e perfettamente integri per evitare che si rompano in cottura. Così preparati i fichi caramellati si conservano anche per più di 6 mesi se chiusi ermeticamente nei vasetti sterilizzati.
Se vi piacciono le conserve di frutta oltre alle numerose ricette di confetture e marmellate, trovate nel nostro archivio anche delizie in vasetto come le Ciliegie sciroppate, le Pesche sciroppate o le Albicocche candite sotto grappa.
Tra gli sfiziosi dessert ai fichi da preparare e gustare subito vi segnaliamo i Fichi al cioccolato, i Fichi alle spezie o la Cheesecake allo yogurt con fichi e noci caramellate.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Mele caramellate, Castagne al caramello, Mandorle caramellate
 "Preparazione Fichi caramellati - Fase 1")
 "Preparazione Fichi caramellati - Fase 1")
1
Per preparare i fichi caramellati iniziate per prima cosa a sciacquare velocemente i frutti sotto l'acqua corrente. Rimuovete quindi con delicatezza la parte finale del picciolo, se troppo lungo.
 "Preparazione Fichi caramellati - Fase 2")
 "Preparazione Fichi caramellati - Fase 2")
2
Sistemate i fichi in un tegame abbastanza largo da contenerli disposti in un unico strato. Irrorate con l'acqua e il rum e spolverate con lo zucchero.
 "Preparazione Fichi caramellati - Fase 3")
 "Preparazione Fichi caramellati - Fase 3")
3
Cuocete a fuoco dolce per circa un'ora e mezza, senza coperchio, fino a quando lo sciroppo risulterà addensato e i fichi saranno cotti e caramellati. Trasferite i fichi caramellati bollenti in vasi sterilizzati, suddividendoli con parte del loro sciroppo. Chiudete i vasi ermeticamente e capovolgeteli fino a completo raffreddamento.
 "Semifreddo al cioccolato")
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e...
 "Torta di semolino")
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare!
 "Biscotti al grano saraceno")
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
 "Scarcelle pugliesi")
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno.
 "Pigna di Pasqua")
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la...
 "Bussolà vicentino")
Il bussolà vicentino è un dolce tradizionale molto amato e buonissimo nella sua semplicità. Uova, burro, farina e zucchero per una ciambella golosa in ogni momento della giornata.
 "Coniglietti di Pasqua")