Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Scegli gli ingredienti, le portate e le cotture e lasciati ispirare dalle nostre idee.
Dalla zucca alle melanzane, dai muffin più sfiziosi alla più tradizionale torta di mele, con le ricette de Il Cucchiaio d’Argento trovi sempre la giusta ispirazione.
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INGREDIENTI
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COTTURE
CON SPECK: LE ULTIME RICETTE
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Insalata di funghi allo speck e...
Insalata di funghi allo speck e cicorino
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con l’aglio e quando è dorato aggiungete i funghi tagliati a fettine e lo speck a listarelle. Cuocete a fuoco vivace... CONTINUA
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Insalata di scarola e speck
Insalata di scarola e speck
Rassodate le uova, fatele raffreddare, separate i tuorli dagli albumi e tenete da parte. In un padellino scaldate tre cucchiai d’olio, aggiungete lo speck... CONTINUA
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Crostini con speck e crema di mele
Crostini con speck e crema di mele
Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela. Sbucciate la mela e tritatela. Riunite l’uno e... CONTINUA
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Rustica allo speck
Rustica allo speck
Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, in una terrina amalgamate la robiola con lo speck tritato, la fontina a dadini, due uova battute e tenete da... CONTINUA
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Insalata di cavolo cappuccio con...
Insalata di cavolo cappuccio con speck
Tagliate il cavolo in quattro, eliminate il torsolo e poi tagliate ogni quarto a listarelle, raccoglietele in un’insalatiera, conditele con un pizzico di sale... CONTINUA
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Risotto freddo al melone e speck
Risotto freddo al melone e speck
Tagliate lo speck a quadretti. Con lo scavino piccolo ricavate dai meloni quante più palline possibili della misura di una ciliegia. In una casseruola lasciate... CONTINUA
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Canederli allo speck e funghi
Canederli allo speck e funghi
Preparate i canederli: per circa quindici minuti lasciate ammorbidire il pane tagliato a pezzetti nel latte intiepidito. Strizzatelo, raccoglietelo in una... CONTINUA
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Canapè con speck e formaggio
Canapè con speck e formaggio
In un pentolino lasciate fondere una noce di burro, insaporitevi la cipolla tritata, dopo alcuni minuti spruzzatela con un po’ di brodo e lasciate che diventi... CONTINUA
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Tagliatelle paglia e fieno
Tagliatelle paglia e fieno
In una zuppiera mescolate la panna con il formaggio grattugiato. In una padella fate sciogliere il burro, unite un rametto di rosmarino e lo speck tagliato a... CONTINUA
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