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Pizza di patate


preparazione  30 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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La pizza di patate è una ricetta facile e stuzzicante, perfetta per una cena divertente. La base di patate è farcita, come una classica pizza, con pomodoro, mozzarella e speck, la cottura è in forno e la preparazione veloce. Un'idea semplice, ma originale da provare e da gustare.

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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 30 MIN
COTTURA 40 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • PER LA BASE
  • 800 g di patate
  • 50 g di farina 00
  • sale
  • pepe
  • PER GUARNIRE
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 125 g di mozzarella fiordilatte
  • 60 g di speck a fette
  • parmigiano grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • origano secco
  • basilico
  • sale
  • pepe
La pizza di patate è una rivisitazione golosa e originale della classica pizza, cibo icona dell'Italia nel mondo.
 
La base è costituita da patate grattugiate, la farcia da pomodoro, mozzarella speck e gli aromi più classici quali origano e basilico. Ricetta facilissima, cottura in forno, la pizza di patate è perfetta per una cena informale con gli amici.
 
Le ricette sfiziose e inusuali ispirate alla pizza sono svariate, a partire dalla rielaborazione dell'impasto classico e della forma. Ecco ad esempio la Pizza waffle, i Muffin di pizza o la sofficissima Danubio Pizza.
 
Veri e propri omaggi che impiegano ingredienti totalmente alternativi sono  invece le ricette delle Pizzette di melanzana bianca, della Pizza di riso o della Finta pizza di albumi, prosciutto e scamorza.
 
Fino alle idee salva sprechi che così declinate diventano super stuzzicanti come la Pizza di pane ricca.
 
Tante ricette stravaganti, simpatiche e originali perché sono davvero infiniti i modi per dire Pizza!
 
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Come preparare: Pizza di patate

Preparazione Pizza di patate - Fase 1
Preparazione Pizza di patate - Fase 1
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Per preparare la pizza di patate iniziate lessandole per 15 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele e sbucciatele mentre sono ancora tiepide. Fatele raffreddare e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, raccogliendo il contenuto in una ciotola. Aggiungete la farina, un pizzico di sale e il pepe. Mescolate e distribuite questo composto su una teglia foderata di carta forno, dandogli lo spessore di circa 5 mm. Cuocete nel forno già caldo a 200° per 20 minuti.

Preparazione Pizza di patate - Fase 2
Preparazione Pizza di patate - Fase 2
2

In una ciotolina condite la passata di pomodoro con l'olio, il sale, il pepe, il parmigiano a piacere e un po' di origano. Mescolate bene e distribuite sulla base di patate. Aggiungete la mozzarella, fatta precedentemente scolare bene e tagliata a dadini, e rimettete in forno a 200° fino a quando la mozzarella sarà fusa e la base di patate dorata.

Preparazione Pizza di patate - Fase 3
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Sfornate la pizza di patate, aggiungete lo speck e il basilico e servite subito.

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