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Pizza di patate

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Pizza di patate ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
4

La pizza di patate è una rivisitazione golosa e originale della classica pizza, cibo icona dell'Italia nel mondo.
La base è costituita da patate grattugiate, la farcia da pomodoro, mozzarella speck e gli aromi più classici quali origano e basilico. Ricetta facilissima, cottura in forno, la pizza di patate è perfetta per una cena informale con gli amici.
Le ricette sfiziose e inusuali ispirate alla pizza sono svariate, a partire dalla rielaborazione dell'impasto classico e della forma. Ecco ad esempio la Pizza waffle, i Muffin di pizza o la sofficissima Danubio Pizza.
Veri e propri omaggi che impiegano ingredienti totalmente alternativi sono  invece le ricette delle Pizzette di melanzana bianca, della Pizza di riso o della Finta pizza di albumi, prosciutto e scamorza.
Fino alle idee salva sprechi che così declinate diventano super stuzzicanti come la Pizza di pane ricca.
Tante ricette stravaganti, simpatiche e originali perché sono davvero infiniti i modi per dire Pizza!
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Preparazione Pizza di patate - Fase 1
Preparazione Pizza di patate - Fase 1

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Per preparare la pizza di patate iniziate lessandole per 15 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele e sbucciatele mentre sono ancora tiepide. Fatele raffreddare e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, raccogliendo il contenuto in una ciotola. Aggiungete la farina, un pizzico di sale e il pepe. Mescolate e distribuite questo composto su una teglia foderata di carta forno, dandogli lo spessore di circa 5 mm. Cuocete nel forno già caldo a 200° per 20 minuti.

Preparazione Pizza di patate - Fase 2
Preparazione Pizza di patate - Fase 2

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In una ciotolina condite la passata di pomodoro con l'olio, il sale, il pepe, il parmigiano a piacere e un po' di origano. Mescolate bene e distribuite sulla base di patate. Aggiungete la mozzarella, fatta precedentemente scolare bene e tagliata a dadini, e rimettete in forno a 200° fino a quando la mozzarella sarà fusa e la base di patate dorata.

Preparazione Pizza di patate - Fase 3

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Sfornate la pizza di patate, aggiungete lo speck e il basilico e servite subito.

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