 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
Lo sformato di patate è un secondo piatto semplice e gustoso. Reso ancora più goloso, in questa ricetta, da pancetta e provola è anche facile da preparare. Con un'insalata o un piatto di verdura è perfetto per una cena in famiglia.
)
Lo sformato di patate è la ricetta ideale da preparare nelle giornate più fredde quando si ha voglia di una pietanza calda, morbida e sostanziosa.
Caratterizzato da ingredienti semplici e un procedimento facile questo sformato di patate è un secondo piatto, o piatto unico, da gustare a cena in famiglia. La sua morbida consistenza è data dalle patate ridotte in purea e la farcitura di pancetta coppata a fettine e provola filante garantisce un risultato super goloso che mette tutti d'accordo.
Potete ovviamente variare sul tema e optare per un altro tipo di formaggio come della fontina o del casera valtellinese e sostituire la pancetta con il prosciutto cotto o fette sottili di speck, anche in base agli ingredienti che avete già in casa.
Grazie al loro sapore delicato e alla loro consistenza le patate sono particolarmente adatte alla preparazione di sformati e tortini, come dimostrato anche dal classico gateau di patate, o dalla ricetta dello sformato di patate con groviera e salsiccia.
Se invece cercate l'idea per uno sformato senza carne ecco lo sformato di patate e finocchi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sformato di patate, pecorino e salame, Sformato di patate e fontina, Torta di patate, taleggio e parmigiano, Parmigiana di patate
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 1")
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 1")
1
Per preparare lo sformato di patate, per prima cosa, lessate le patate per circa 20-25 minuti: il tempo necessario per cuocerle senza disfarle. Una volta cotte, pelatele ancora calde e passatele nello schiacciapatate raccogliendo la polpa in una ciotola capiente. Incorporate le uova, il burro e il latte ed amalgamate il tutto in maniera omogenea. Condite con sale, pepe e noce moscata a piacere.
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 2")
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 2")
2
Aggiungete il parmigiano e continuate ad amalgamare. Il risultato sarà un composto simile al purè ma molto più compatto. A questo punto, dopo aver imburrato una pirofila, prelevate metà del composto con un cucchiaio e distribuitelo in modo omogeneo nella pirofila. Unite la pancetta, ricoprendo la superficie.
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 3")
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 3")
3
Aggiungete anche la provola, precedentemente tagliata in fette sottili, distribuendola sulla pancetta.
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 4")
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 4")
4
Ricoprite il tutto con l'impasto di patate restante e rigate la superficie con i rebbi della forchetta dall'alto verso il basso. Spolverizzate con del pangrattato e del parmigiano reggiano.
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 5")
 "Preparazione Sformato di patate - Fase 5")
5
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 20-30 minuti, quindi gratinate con il grill per 5 minuti. Fate assestare lo sformato di patate per almeno 10-15 minuti prima di servirlo.
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Frittata di asparagi al forno con Speck Alto Adige IGP")
Non la solita frittata! Questa frittata di asparagi al forno con speck è colorata e buonissima, perfetta per portare in tavola una ricetta facile con una verdura tipicamente primaverile. L'abbinamento con lo speck è il vero tocco di gusto che...
 "Polpettone in crosta")
Il polpettone in crosta è una ricetta gustosa perfetta anche per riciclare gli avanzi, una pietanza facile e saporita arricchita da una crosta croccante in superficie. Perfetto come secondo piatto da condividere in famiglia, il polpettone è un...
 "Tiana di agnello")
La tiana di agnello alla catanzanese prende nome dal recipiente in cui si cuoce, rotondo e di terracotta. Una ricetta della tradizione, da portare in tavola durante il pranzo di Pasqua.
 "Arancini di riso")
Gli arancini di riso sono l'emblema dello street food siciliano: gustose crocchette di riso allo zafferano dalle dimensioni considerevoli e dal ripieno di ragù, piselli e formaggio: irresistibili!
 "Timballo di anelletti")
La ricetta del timballo di anelletti fa parte della tradizione siciliana: una ricca preparazione di pasta al forno condita con ragù, piselli e caciocavallo perfetta per un pranzo in famiglia. Scopri come cucinare questo formato di pasta dalla forma...
 "Focaccia di Recco")