Componete la teglia con tre strati di patate tagliate a fettine sottili alternati da besciamella, parmigiano, scamorza e prosciutto di Praga, infornate e cuocete per 45 minuti. Potrete così gustare la vostra parmigiana di patate, un piatto semplicissimo da realizzare e altrettanto godurioso, che potete servire come primo, seocondo o piatto unico. A voi la scelta!
 "Parmigiana di patate ricetta")
PER LA PARMIGIANA:
INOLTRE:
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 1")
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 1")
1
Per preparare la parmigiana di patate, sbucciatele con l'apposito strumento e sbollentatele in una capiente casseruola colma di acqua salata. Fatele cuocere per circa 10 minuti, quindi scolatele e fatele intiepidire.
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 2")
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 2")
2
Tagliatele a fettine di mezzo centimetro e tenete da parte. Cospargete il fondo di una pirofila con un velo di besciamella. Adagiatevi sopra le fette di patate, sovrapponendole appena. Aggiungete un pizzico di pepe e noce moscata a piacere.
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 3")
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 3")
3
Con un cucchiaio cospargete con poca altra besciamella, unite una parte della scamorza a fettine e alcune fette di prosciutto di Praga.
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 4")
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 4")
4
Fate uno strato di abbondante parmigiano grattugiato, seguito da un altro di patate. Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti ripetendo quanto indicato nei punti 3 e 4.
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 5")
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 5")
5
Terminate con un terzo strato di patate, besciamella, poca scamorza e parmigiano grattugiato. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti.
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 6")
 "Preparazione Parmigiana di patate - Fase 6")
6
Sfornate, lasciate assestare per qualche minuto, quindi servite la parmigiana di patate decorando con santoreggia a piacere.
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