 "Fragole e burrata")
L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
La ricetta dei potato cakes farciti è una vera goduria, somigliano a delle focaccine di patate cotte in padella e farcite con bacon croccante e cheddar, si preparano in poco tempo e senza lievitazione e sono golosissime per un aperitivo, un brunch o una cena tra amici diversa dal solito. Provatele!
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Per l'impasto:
Per il ripieno:
Inoltre:
I potato cakes farciti sono una ricetta sfiziosa e divertente da preparare, noi vi consigliamo di farne doppia dose a una cena con gli amici, perché andranno a ruba!
L'impasto è a base di patate, che vengono bollite e schiacciate, farina e un uovo; si prepara in poco tempo e soprattutto senza lievito: l'idea perfetta per delle tortine gustose cotte in padella e alla portata di tutti!
Noi abbiamo scelto un ripieno filante con l'accoppiata più famosa della cucina USA, bacon croccante e cheddar, ma potete divertirvi a personalizzare i potato cakes farciti con gli ingredienti che preferite: cheddar e peperoni grigliati, per esempio, sono una variante veg ed estiva da veri intenditori.
Anche per un aperitivo o un brunch salato, scegliete voi quando gustare queste focaccine di patate in padella, l'importante è servirle ben calde e saranno davvero irresistibili!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Focaccine di patate, Pizzette in padella, Pancake salati al Grana Padano DOP
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 1")
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 1")
1
Per preparare i potato cakes farciti per prima cosa fate rosolare in una padella le fettine di bacon fino a renderle croccanti, poi fatele intiepidire. A parte, tagliate finemente il cheddar.
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 2")
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 2")
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Quando il bacon si sarà raffreddato, tritatelo grossolanamente. Nel frattempo, fate bollire le patate e lasciatele raffreddare. Trasferitele in una ciotola e schiacciatele con uno schiacciapatate, eliminando la buccia.
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 3")
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 3")
3
Incorporate la farina, le uova e il sale e impastate (potete anche aiutarvi con una planetaria) finché il composto sarà omogeneo, aggiungendo un po’ di farina se dovesse risultare troppo appiccicoso. Trasferite l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata.
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 4")
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 4")
4
Dividetelo in due parti e formate dei cilindri. Suddividete ciascun cilindro in 6 palline da circa 80-90 g.
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 5")
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 5")
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Stendete con un matterello ogni porzione di impasto, fino a ottenere dei dischetti. Prendete una coppia di dischi e disponete su uno dei due il cheddar, il bacon e l’erba cipollina tritati. Poggiate il secondo disco in modo da chiudere il primo, dovranno sovrapporsi perfettamente, e sigillate bene i bordi con le mani schiacciando leggermente. Ripetete la stessa operazione con le altre coppie di dischi.
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 6")
 "Preparazione Potato cakes farciti - Fase 6")
6
Ungete una padella antiaderente con dell'olio, adagiate i potato cakes e fateli cuocere per circa 3 minuti. Non appena inizieranno a dorarsi, completate la cottura dall’altro lato per altri 3 minuti. Servite i potato cakes farciti ancora caldi e filanti!
L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
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